Mówiono, że od 1475 r. W czasie epoki Bunmei klimat umiarkowany i regularność wilgotności w Nagasaki faworyzowały produkcję MISO i soi. Ponadto mówi się, że pierwszy eksport sosu sojowego z Japonii miał miejsce w okresie Sakoku, podczas którego Japonia złożyła inne kraje. Dejima, w prefekcie Nagasaki, był jedynym miejscem dopuszczeniem handlu zagranicznego, a tam, gdzie sos sojowy opuścił Japonię po raz pierwszy, przewieziony do beczek.
Choko Shoyu urodził się, gdy 29 browarów sosów sojowych i producentów MISO były zjednoczeni, stając się pierwszym w Japonii, aby wyprodukować i sprzedawać swoje produkty pod hasłem współistnienia i coprogroferyczności. Ten związek doprowadził do stworzenia sosu sojowego Nagasaki i partnerstwa MISO. Od 1975 roku, pod "pysznym i zdrowym" mottem, skonsolidowaliśmy nasze miejsce w świecie biznesu.
Historia i tradycje tych, którzy pracowali w Choko, zanim będziemy nadal refleksować w naszych produktach, które dostosowują się do obecnych potrzeb konsumentów, co prowadzi do kulinarnej kultury wyjątkowej bogactwa.
Ustal markę przez wytrwałość wobec testów
Po tym, jak niszczący strzał bomby atomowej trwał Nagasaki w 1945 r. Chokou Shoyu został zrewitalizowany pod hasłem "Tradycyjny smak produkowany przez zaawansowany sprzęt". W 1959 r. Zbudowaliśmy naszą siedzibę i nasze wyposażenie czteropiętrowe (a nawet sześć piętra na niektóre części) w Mifune (obecnie Nishisaka). Przyjęcie nowoczesnego sprzętu i innowacji odegrało główną rolę w naszym odrodzeniu.
Następnie w 1965 r. Otworzyliśmy zakład MISO wyposażony w najnowszą technologię w Isahaya i dodaliśmy sos sojowy Brasserie w 1976 r. W Omurze. Jako pionierki w naszym sektorze Choko otworzył Ajisaikan, miejsce produkcyjne, w którym jakość produktu jest centralnym celem.
W 1971 r., Zaznaczając 30. rocznicę założenia naszej firmy, rozpoczęliśmy rozszerzenie naszego regionu sprzedaży Kanto, Kansai, Hokkaido i międzynarodowy. Dzięki silnej satysfakcji naszych klientów udało nam się regularnie zwiększyć naszą sprzedaż.
