Det har blitt sagt at siden 1475 i Bunmei-epoken, har det tempererte klimaet og regelmessigheten av fuktigheten i Nagasaki favorisert produksjonen av miso og soyasaus. I tillegg er det sagt at den første eksport av soyasaus ut av Japan fant sted i Sakoku-perioden, hvor Japan reiste andre land. Dejima, i freecture of Nagasaki, var det eneste stedet som var tillatt for utenrikshandel, og det var der soyasaus forlot Japan for første gang, transportert inn i fat.
Choko Shoyu ble født da 29 soyasaus bryggerier og miso produsenter har blitt forenet, blir den første i Japan for å produsere og selge sine produkter under slagordet av sameksistens og coprospricity. Denne unionen førte til etableringen av Nagasaki Soy Saus og Miso Partnership. Fra 1975, under det "deilige og sunne" mottoet, konsoliderte vi vår plass i næringslivet.
Historien og tradisjonene til de som har jobbet på Choko før vi fortsetter å reflektere i våre produkter, som tilpasser seg forbrukernes nåværende behov, som fører til en kulinarisk kultur av eksepsjonell rikdom.
Etablere et merke ved utholdenhet mot testene
Etter at det ødeleggende skuddet av atombomben varte på Nagasaki i 1945, ble Choko Shoyu revitalisert under slagordet "tradisjonell smak produsert av avansert utstyr". I 1959 bygget vi vårt hovedkvarter og våre fire-etasjes fasiliteter (og til og med seks etasjer for enkelte deler) i Mifune (nå Nishisaka). Vedtaket av moderne utstyr og innovasjon har spilt en viktig rolle i vår gjenfødelse.
Etterpå, i 1965, åpnet vi et miso-anlegg utstyrt med den nyeste teknologien i Isahaya og la en soyasaus brasserie i 1976 i Omura. Som en pionerer i vår sektor, åpnet Choko Ajisaikan, et produksjonssted hvor produktkvaliteten er det sentrale målet.
I 1971, markerte 30-årsjubileet for grunnleggelsen av vårt firma, begynte vi å utvide vår Kanto, Kansai, Hokkaido og internasjonale salgsregion. Takket være den sterke tilfredsheten til våre kunder har vi klart å øke vårt salg regelmessig og kontinuerlig.
