Gozenshu Den is lichtgeel, zeer enigszins bewolkt uiterlijk.
De aanval is verrassend, vrijgevig, met grote omvang, een grote aromatische finesse, zeer fruitige tonen van groene anijs, geraspte groene appel, witte vissen, lelietje van de vallei, zonder enige hol, met een groot saldo en een grote zuiverheid.
De neus is ook erg witte wijn die uit de tank komt, op leugen.
We worden verleid door de zuurde appelzijde, de viscositeit (ronde tranen), de kleur tussen het witte water en de Young Sancerre.
De neus is soms Sauvignon, tussen de bloem en het fruit. Concentreer en harmonieus.
Aan het begin, het midden en het einde van de mond, nog steeds geen holle, lengte, aromatische persistentie, een zeer mooie balans, grote rijkdom.
Geen samentrekkende, bitter en suikers zeer aangenaam dan zuurgraad.
De vijfde smaak (of umami) is erg rijk.
De mond is vlezig, krachtig, vet.
We houden van de hete kant, de zuurgraad zeer evenwichtig, de lichte bitterheid erg leuk.
Een uitstekend huwelijk verveelt zich met bitterheid, vis, citrusvruchten, wortelgroenten, Saint-Jacques, Langoustines.
De lengte in de mond is verontrustend. Veel elegantie en finesse, mooi mineraal.
Deze gozenshu is erg vrouwelijk.
Onze perfecte overeenkomsten : Je zult het gemakkelijk waarderen met oesters.
Of, meer hebberig, als volgt: neem zeer fijne plakjes San Daniele Ham of Pata Negra-kwaliteit Bellota. Spoel de tong en het paleis met Gozenshu Den, dan weken royaal een stukje ham in de Gozenenshu. Neem onmiddellijk de mond in. De umami van ham explodeert dan, zout ontstaat zeer aangenaam, smaken fonkelen en opgroeien. De ham krijgt soepel en zout tafelkleed tong en paleis in de meest heerlijke sensaties!
De overeenkomst zal ook opmerkelijk zijn met de sashimi van vet of zalmtonijn, het gegrilde vlees van Wagyu Yakiniku, de Fondue Sukiyaki.
