Nieuw

nieuwe

Name: nieuwe
SKU: NISDIO28
Price: 23.00 EUR
Availability: InStock

Ref: NISDIO28

€ 23,00

Belasting inbegrepen

Deze Junmai, rijke en droge saké wordt gebrouwen volgens de traditionele en moeizame methode van de Kimoto, die het vertrek voorbereiden moet in houttanks "KIIE" genoemd. Bovendien gebruikt het twee verschillende soorten rijst, zowel vanuit de regio: Yamadanishiki voor Koji en Isehikari voor de hoofdmacht. Deze grondige keuzes geven een full-bodied Saké met druivenkorrelnota's en zoete rijst, Cedar Aroma's, specerijen, honing.

Dit gebrouwen saké in Japanse cedervaten, onderscheidt zich door zijn subtiele aromatische complexiteit. De textuur in de mond is zacht, met een evenwichtige zuurgraad en een umami-smaak gebracht door de rijst. Deze saké is ideaal om heet te worden geproefd.

Begeleider met stevige gerechten zoals de Oden, een pot bij het vuur, een potje, een geroosterde kip, een geroosterde witte vis.

Beschrijving
Productdetails

Deze Saké is uitgewerkt met behulp van de Kimoto-methode, een veeleisend proces waarbij zuurdesem is ontwikkeld door natuurlijke melkmisvorming en gebrouwen in traditionele houten tanks.

Gegevensblad

Oorsprong: Yamaguchi, Japan
Brewer: Sakai Shuzo
Conditioning: flacon brun clair
Ingrediënten: riz Isehikari, riz malté yamadanishiki
Gesprek: + 5 ° C tot + 10 ° C
Volume of pure alcohol: 15%
Mate van polijsten van de rijst "SEIMAÏ-drank": 75%
Kobo / gist / kyokai: 701
Zuurgraad: 2.0
Filteren: Yabuta. Le filtre-presse Yabuta est un système d'air comprimé équipé d'un style horizontal développé à l'origine par la société YABUTA. Le filtre-presse Yabuta est équipé de la fonction supérieure de filtration et de déshydratation. Ce système ne crée aucun dommage au liquide filtré.
Jurk: bleek geel
Mond: moelleuse, fraîche, notes de pêche blanche
Ideale proeverijtemperatuur: vers op + 8-10 ° C, Chambered + 15-20 ° C, heet op + 35-40 ° C
Service: Verre à vin blanc ou sakazuki ou ochoko
Categorie: gezien sake, rijk en pluizig houtachtig parfum, sappige zuurgraad, Umami aanwezig
Waarde van de SAKE-teller (SMV): +6
Shubo (tankvoet): kimoto
Aanbeveling: Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid. Om met mate te consumeren. Het verbruik van alcoholische dranken tijdens de zwangerschap, zelfs in lage hoeveelheden, kan ernstige gevolgen hebben voor de gezondheid van het kind. De verkoop van alcohol is verboden aan minderjarigen onder de 18 jaar
Accijnscategorie: W200
Classificatie: Fermentatie in Japanse ceder houttank SUGI en dubbele pasteurisatie, filtratie (filter SF)