Parelsgel

Name: Parelsgel
SKU: NISETH1
Price: 5.07 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref: NISETH1

€ 5,07

- 30%

€ 7,25

Belasting inbegrepen

€ 46,09 / Kg

Niet op voorraad

De gegeleerde parels voor Soussel of "Mizutamago" zijn een nieuwe culinaire techniek genaamd spaargeving. Sferificatieverbarsting werd uitgevonden, in de oorspronkelijke vorm van Ferran Adria, de leider van het voormalige Spaanse restaurant "El Bulli".

Beste of Mizutamago is een geavanceerde versie van de culinaire techniek met spaarvorming die gemakkelijk kan worden gebruikt door iemand die bestaat uit het bedekken van gelatine-kralen met een vloeistof. Deze techniek is heel gemakkelijk in gebruik, het is voldoende om ongeveer 24 uur in een gearomatiseerde of kleurrijke in water oplosbare vloeistof te dippen.

Net als smaak, kleur en aroma zijn afhankelijk van de verwachtingen van de gebruiker, deze techniek is geschikt voor creatieve leiders in alle voedselvelden, inclusief koken, snoep en drankjes, evenals Japanse, westerse en Chinese keuken. Je kunt de korrels gewoon doorzoeken door ze in de gearomatiseerde vloeistof te weken.

Pearl Pearls kan op verschillende manieren worden gekruid en worden gebruikt voor verschillende doeleinden, zoals koken, zoete cocktails, drankjes ..., als een accent van smaak, decoratie en originaliteit.

Situaties waarin het product kan worden gebruikt:
· Decoratie en enscenering van speciale voedingsmiddelen en drankjes voor bruiloften, partijen, enz. · Om gerechten te dienen die niet moeten stromen. (Vluchtmaaltijden, verpleegmaaltijden, enz.)

Beschrijving
Productdetails

De gebruiksaanwijzing: breng de Gelled-kralen in een vergiet en woeste ze in het water en spoel iets af. Meet de hoeveelheid Gelled Pearls Mizutamago om te gebruiken en bereidt zich op dezelfde hoeveelheid gearomatiseerde vloeistof.

Zet de gegeleerde kralen en de gearomatiseerde vloeistof in dezelfde container, sluit en laat ongeveer 24 uur in de koelkast. Gebruik parels binnen 48 uur na het marineren en gekoeld.

Gearomatiseerde vloeistof:

1. U kunt geen olie of vette stoffen (crème, enz.) Gebruiken.

2. Wanneer u fruit beheert, raden we aan siroop of geconcentreerde of krachtige vruchtensappen te gebruiken omdat u het gevoel kunt dat de smaak lichtgewicht is met regelmatig sap. In het geval van siroop adviseren wij u om het 24 uur te weken of het met water te verdunnen. Fruitsappen, groentesappen en andere soorten sappen die grote deeltjes bevatten, kunnen een zwakke smaak of kleur hebben omdat grote deeltjes niet kunnen doordringen. De vruchtensappen moeilijk te drinken puur, zoals citroen, binnendringen goed. Coloring ligt echter dicht bij transparantie.

3. Bij het weken in sterk geconcentreerde vloeistoffen zoals siroop, verdunnen met 10 tot 20% water. (Het geconcentreerde vruchtensap of de siroop dringt gemakkelijker door dan het pure vruchtensap).

4. Los het oplossen van producten met hoge concentratie (geconcentreerde melk, wasabi pasta, enz.) In water. Bij ondergedompeld in een sterk zure vloeistof kan de weerstand van de buitenste coating in de loop van de tijd licht afnemen.

5. Alcoholen kunnen binnen de Gelled Pearl harden.

6. Als de vloeistoftemperatuur minder is dan 100 ° C (bouillon, soep), kunt u ook de parels plaatsen.

7. Gebruik containers waarin Mizutamago grondig kan worden getemperd in de gearomatiseerde vloeistof.

8. Het is mogelijk om het in een fles in de gearomatiseerde vloeistof te houden en het te koken om het te steriliseren, maar de vervaldatum moet onder uw verantwoordelijkheid worden vastgesteld.

Aanbevelingen:

• Parels zijn niet bestand tegen bevriezen • Oliën en vetvoeding kunnen niet doordringen. (Omdat de inhoud water, kan olie en vet niet doordringen.)

Gegevensblad

DDM (minimale duurzaamheidsdatum):: 31/08/2025
Gewicht: 1 kg
110 g
Conditioning: tas voor 110 g en alumini-tas voor 1kg.
Ingrediënten: water, geleermiddel (E327, E401), verdikkingsmiddel (E417, E466, E414, E440 (I), E412), grapefruit glitch extract, verzuurd E330
Gesprek: Bewaren bij kamertemperatuur en vermijd hoge temperaturen, vocht en direct zonlicht.
VOORZICHTIG (en) VAN GEBRUIK: VOORZICHTIG: De aanbevolen opslagtemperatuur voor ongeopende verpakking is 25 ° C of minder.
Voedingswaarden: Voor 100 g: energie 3 kcal (14 kj); Vetmateriaal inf bij 0,5 g, waarvan vetzuren inch een 0,1 g verzadigd; Koolhydraten Ind 0,5 g, inclusief suikers, inch een 0,5 g; Voedselvezel 0,9 g; PR-eiwitten een 0,5 g; SEL 0,06G.
Aanbeveling: Houd na het openen het product in de koelkast en consumeert het zo snel mogelijk. De vervaldatum na het kruiden varieert volgens de smaakstofvloeistof, geef het product op de juiste manier onder uw verantwoordelijkheid