Shochu Yamahotaru

Name: Shochu Yamahotaru
Brand: TAKATA SHUZO
SKU: NISTKT4
Price: 32.50 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref: NISTKT4

€ 32,50

Belasting inbegrepen

€ 47,10 / L

De Takata-distilleerderij is gunsten van kwaliteit tot kwantiteit, het produceren van een Shochu op de meest natuurlijke manier die mogelijk naar zowel de meer 100 jaar geschiedenis van de distilleerderij en de komende 100 jaar te zien.

Als het belangrijkste ingrediënt, lokale rijst, in de regio Hitoyoshi Kuma door de distilleerderij zelf gegroeid voor een spel, heeft Takata een hart om Kuma Shochu te maken met lokale bronnen en seculiere methoden.

Deze Shochu heet "YamaHotaru", vuurvliegje van de bergen, zoals de stad Aspiri (geteld met Kuma), waar veel vuurvliegjes in de vroege zomer vliegen, en het wordt zeer op prijs gesteld.

De stad Aspiri, waar de Takada Shuzo-brouwerij is, heeft een fijne rijst en schijnmatige water. Het doel was om een zeer aromatische shochu te creëren in deze gezegende omgeving, en een rijst Shochu tot het prachtige Ginjo-aroma werd geboren.

Omdat de fermentatieperiode echter langer is dan normaal, is het echter niet mogelijk om grote hoeveelheden van deze Shochu te produceren. Deze Shochu wordt gekenmerkt door fruitige, zoete en pluizige aroma-notities.

Hoe je je Shochu te proeven:

• Puur: proef langzaam de smaak met een kleine hoeveelheid shochu in je mond.

• IJs: plaats ijsblokjes in een glas en giet de Shochu langzaam op om volledig van smaken te genieten. Je kunt een citroenring toevoegen.

• Mizu-Wari, dat is, gesneden naar water en ijs: water (bij voorkeur zoet water) in een glas en giet het Shochu. Voel je vrij om het Shoothu / Water-rapport te gebruiken dat je het liefst hebt.

• Oyu-Wari, dwz gesneden tot heet water: liever water bij 40 ° C-45 ° C; Het is essentieel om de Shochu eerst in de beker te gieten en te bedekken met heet water om van alle parfums te genieten.

Onze mening:

• To smaak met ijsblokjes of sprankelend water

• Coupe met bronwater (3/5 shochu, 2/5 water)

Gegevensblad

Oorsprong: Kumamoto, Japan
Capaciteit: 720 ml netto
Gewicht: 684 g netto
Conditioning: Glazen fles
Ingrediënten: Kumamoto Hinohikari Rice, Mousted Rice (Yamadanishiki van Fukuoka), Lie de Sake
Gesprek: bij kamertemperatuur (minder dan 28 ° C)
Volume of pure alcohol: 25%
Jurk: kristallijne
Service: glas in whisky of beker in Shochu
Categorie: Honkaku (Honkaku, zegt authentieke Shochu, is eenmaal gedestilleerd en biedt zeer rijke aroma's en gustatieve noten)
Onze raad: puur op ijs of gesneden met een bronwater
Boetes gebruikt: koji White, gist Nadeshiko (Prachtige Garlole Dianthus Superbus)
Destillatie: onder vacuümdestillatie waardoor het verkrijgen van lichte en subtiele smaken
Rijping: glazuur
Type: rflafine (6 maanden)
Aanbeveling: Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid. Om met mate te consumeren. Het verbruik van alcoholische dranken tijdens de zwangerschap, zelfs in lage hoeveelheden, kan ernstige gevolgen hebben voor de gezondheid van het kind. De verkoop van alcohol is verboden aan minderjarigen onder de 18 jaar

TAKATA SHUZO

Mevrouw Takata:

"We hebben al meer dan 100 jaar Manchu Manufacturing en zijn nooit gestopt met vragen, terwijl ze de zorgvuldige tradities en technieken van KUMA Shochu-destillatiemethoden behouden.

Maak het zo natuurlijk mogelijk. Dit is de basis van onze Shochu-maken. Voor rijst die als grondstof dient, gebruiken we voornamelijk HINOHIKARI die wordt geproduceerd in onze lokale District Hitoyoshi Kuma, maar we gebruiken ook lage pesticidenrijst van plantages met Yamada Ducks en Rice-Nethiki die we onszelf laten groeien.

Naast het grondwater van hoge kwaliteit, gebruiken we ook kristallijn water dat komt uit rotsen gelegen bijna 1000 meter boven de zeespiegel.

Al onze Shochu is met de hand gemaakt, in de traditionele Koji-kamers, in stenen magazijnen en klei-tanks die zijn gebruikt voor opslag sinds de creatie van het bedrijf. We zijn in staat om beperkte productie te behouden waarin we ons zijn gespecialiseerd.

De klei tanks zijn gemaakt van de stabiele grond van de regio en de omliggende natuur, evenals de wind die uit de bergen in het magazijn waait. Hierdoor konden we een onderscheidende Shochu cultiveren die hier alleen kan worden geproduceerd.

Daarnaast hebben we de tradities bewaard en nieuwe uitdagingen opgemerkt, zoals het gebruik van bloemengisten, en we hebben een onderscheidende Shochu kunnen produceren. "