De pods zijn dik, geladen met korrels.
Het tarief van Vanillin oscilleert tussen 1,5 en 2.0
Ze zijn ideaal voor desserts, crèmes en vis.
Onze selectie van vanille van Indonesië
Vanille maakt deel uit van de orchideeënfamilie die in een uniek tropisch klimaat leeft.
Het groeit op lange lijfers die bomen in de schaduw verpakken.
Het vanille-smaakprofiel komt van gedroogde vanille-kruidnagels. Het duurt ongeveer drie jaar na zijn plant, zodat ze begint te bloeien.
Elke VancTier produceert verschillende orchideeën die op verschillende tijden van het groeiseizoen bloeien en niet op één dag in bloei blijven.
Elke bloem moet zijn Door de hand bestuiverd Om een vanille-kruidnagel te produceren. Dit proces maakt het gewas van ongelooflijk arbeidsier vanille en vereist constante monitoring, zodat geen orchidee wordt vergeten tijdens het handmatige bestuivingsproces.
De bestoven met succes zullen de vanille-kruidnagel worden geoogst om na 8 tot 9 maanden te worden geoogst.
Het werkintensieve proces stopt niet alleen bij de cultuur. Zodra de vanille-kruidnagel volwassen is, wordt het onderworpen aan een droogproces van 6 maanden voor gedroogde vanille-kruidnagels.
Van 6 tot 7 kilogram Rijpe vanille-kruidnagels, slechts ongeveer 1 kilogram gedroogde vanille-kruidnagels kan niet worden bereikt.
Een uniek vanille-smaakprofiel is ontwikkeld tijdens dit lange proces.
Vanille Planifolia, soorten die worden gebruikt om Bourbon-vanille te maken, wordt sinds de 19e eeuw in Indonesië gekweekt. Het grootste vanille-productiegebied in Indonesië, beroemd om zijn kwaliteit, is het eiland Sulawesi, dankzij de zeer vruchtbare vulkanische grond.
Onze leverancier en partner was het eerste bedrijf dat zich rechtstreeks op de plaats van productie vestigt, omdat, om een duurzaam aanbod van vanille teentjes van de hoogste kwaliteit te waarborgen, teentjes moeten worden behandeld vanaf het begin, zelfs op het niveau van de cultuur. Wat meer is, is de wetenschap aangetoond dat het optimale moment om het eerste post-oogstproces te starten, minder dan 24 uur na het oogsten van vanille teentjes.
Onze partnerproducent is van toepassing op maatregelen op basis van normen FSSC * Sinds het allereerste post-oogstproces voor de opslag van vanille-pods om ervoor te zorgen dat onze vanille-kruidnagels voldoen aan de Voedselzekerheid.
* Certificering voor voedselveiligheidssysteem, gebaseerd op de ISO22000-norm die de vereisten van distributeurs en industriële voedselzekerheid combineert.
