Strąki są tłuszczowe, załadowane ziarnami.
Szybkość waniliny oscyluje między 1,5 a 2,0
Są idealne do deserów, kremów i ryb.
Nasz wybór wanilii Indonezji
Wanilia jest częścią rodziny orchidei mieszkających w wyjątkowym klimacie tropikalnym.
Rośnie na długich lianach, które owijają drzewa w cieniu.
Profil smakowy waniliowy pochodzi ze suszonych goździków waniliowych. Potrzeba około trzech lat po sadzeniu, aby zacznie kwitnąć.
Każdy wanker produkuje kilka orchidei, które kwitną w różnych porach sezonu wegetacyjnego i nie pozostają kwitnie tylko jeden dzień.
Każdy kwiat musi być Zinnizowany ręcznie Wyprodukować ząbek waniliowy. Proces ten sprawia, że uprawa niesamowicie pracochłonna wanilia i wymaga stałego monitorowania, aby żadna orchida nie została zapomniana podczas procesu ręcznego zapylania.
Zapylane kwiaty z powodzeniem dadzą ząbki waniliowe gotowe do zbierania po 8 do 9 miesięcy.
Proces intensywny intensywny pracuje nie zatrzymuje się w samej kulturze. Gdy ząbek waniliowy jest dojrzały, jest poddawany 6-miesięcznym procesie suszenia do suszonych goździków waniliowych.
Od 6 do 7 kilogramów dojrzałych goździków waniliowych, nie można osiągnąć tylko około 1 kilograma suszonych goździków waniliowych.
Podczas tego długiego procesu jest wyjątkowy profil smakowy waniliowy.
Wanilia Polifolia, Gatunki wykorzystywane do uczynienia Bourbon Vanilla, jest uprawiany w Indonezji od XIX wieku. Największy obszar produkcji wanilii w Indonezji, słynącej z jakości, jest wyspa Sulawesi dzięki bardzo żyznej wulkanicznej glebie.
Naszym dostawcą i partnerem była pierwsza firma do osiedlenia się bezpośrednio w miejscu produkcji, ponieważ zapewnienie zrównoważonej podaży ząbków waniliowych najwyższej jakości, goździki muszą być traktowane od początku, nawet na poziomie kultury. Co więcej, nauka wykazała, że optymalny moment na rozpoczęcie pierwszego procesu postodoziarniste musi być mniejsze niż 24 godziny po zbiorach ząbków waniliowych.
Nasz producent partnerski stosuje środki na podstawie standardy FSSC * Od samego pierwszego procesu po zbiorów do przechowywania strąków waniliowych, aby zapewnić, że nasze goździki waniliowe są zgodne z Bezpieczeństwo żywnościowe.
* Certyfikacja systemu bezpieczeństwa żywności, w oparciu o standard ISO22000, który łączy wymogi dystrybutorów i bezpieczeństwa żywności przemysłowej.
