Sobacha geroosterd boekweit

De boekweit of Soba, in het Japans, is erg aanwezig in de Nippone-gastronomie, vooral in de vorm van heerlijke en Gouleyante noedels.
In zijn geroosterde vorm kan boekweit behoorlijk worden geconsumeerd in infusie. Indehard op een volledige manier, de verkregen vloeistof, van mahoniehouten kleur, kan gel en zal perfect trouwen met langoustine of met de walnoot van Saint-Jacques.

Onze perfecte overeenkomsten : Zeevruchten, vis, wit vlees, Ganaches, pralines, koekjes of ijs ...