Guide e articoli
Carbone vegetale d'eccezione utilizzato da secoli in Giappone, il binchotan è rinomato per la sua combustione prolungata, il calore intenso e la sua grande purezza. Ideale per le gri...
Carbone vegetale d'eccezione ricavato dalla quercia Ubamegashi, il binchotan è rinomato in Giappone per la sua combustione prolungata, il calore intenso e la sua purezza straordinaria. Molto appre...
Il saké è una bevanda alcolica tradizionale giapponese elaborata a partire da riso, acqua, lievito e kōji, un fermento che trasforma l'amido del riso in zuccheri. Apprezzato per la sua ricchezza a...
All'avvicinarsi dell'autunno, i primi yuzu vengono raccolti nei frutteti giapponesi. Ancora giovani e intensamente profumati, svelano una freschezza vivace e aromi brillanti che annunciano l'inizi...
Elaborato secondo un savoir-faire tradizionale giapponese, il katsuobushi Nishikidôri proviene da bonito accuratamente essiccato, affumicato e affinato. Rivela aromi profondi e una ricchezza umami...
Iscrizione alla newsletter
Iscriviti alla nostra newsletter e ricevi tutte le nostre novità e offerte speciali.
Considerato uno dei manzi più prestigiosi del Giappone, il Matsusaka è rinomato per la sua marezzatura eccezionale e la sua consistenza fondente. Allevato con la massima cura nella prefettura di M...
Specchio di un sapere ancestrale, la ceramica giapponese unisce estetica, funzionalità e rispetto delle stagioni. Ciotole, piatti e ceramiche dalle forme variegate esaltano ogni pietanza e parteci...
Partner dello show Top Chef, Nishikidori celebra l'eccellenza dei prodotti giapponesi presso i più grandi chef. Una collaborazione che valorizza ingredienti d'eccezione, il savoir-faire artigianal...
Sensibile alla luce, al calore e alle variazioni di temperatura, il saké si conserva idealmente al fresco. A seconda del suo stile, si degusta freddo, a temperatura ambiente o leggermente riscalda...
Erede di un antico savoir-faire, Kantoya elabora miso d'eccezione apprezzati per la loro finezza e profondità aromatica. Vero tesoro di Kyoto, questo miso rivela un equilibrio sottile tra dolcezza...
Nel cuore delle foreste di Ōita, culla degli shiitake più rinomati del Giappone, scoprite un savoir-faire ancestrale. Coltivati su legno secondo la tradizione, questi funghi d'eccezione svelano ar...
Manzo giapponese d'eccezione allevato secondo metodi esigenti, l'Himawari seduce per la sua notevole tenerezza e la sua marezzatura delicata. La sua carne saporita, ricca di umami, offre un equili...
