Pasta di miso tradizionale e artigianale del Giappone

Qual è il miso?

Genuine pilastro della gastronomia Nippone, Miso è una pasta eccezionale che incarna la raffinatezza giapponese. Questa pasta di soia fermentata (o fagioli) è più di un semplice ingrediente: è un cibo asiatico ancestrale. L'autentico miso, come la chiamano i puristi, è un condimento la cui origine risale a più di mille anni. La sua produzione è basata su una fermentazione lunga e controllata, ottenuta grazie ad un tradizionale fermento: Kôji (Aspergillus oryzae), che trasforma i cereali e sviluppa il caratteristico umami del miso. Dalla home page del nostro negozio di miso, selezioniamo ogni prodotto MISO per offrirti un sapore umami puro e ineguagliabile.

Che tipo di miso?

Per scegliere il prodotto giusto, è necessario comprendere la miscela di acqua, sale e cereali. Ci sono in diverse forme in base alla sua fermentazione:

• Shiro Miso: È la miele di riso con il riso bianco. È un dolce miso, con sapore leggermente dolce.
• Aka Miso & Hatcho Miso: Molto marrone scuro, l'Hatcho Méo è particolarmente ricco e salato.
• Inaka Méo: Chiamato anche miso con orzo.
• Genmai Méo: Una versione rustica basata su riso integrale o riso completo.

Come fare il suo miso?

Molti dilettanti stanno cercando come fare il suo miso fatto in casa. La preparazione per ottenere la propria richiesta errata di pazienza. È necessario fermentare fermentato in un contenitore sterile (spesso premuto in peso e bloccato in una borsa) per mesi in modo che il batterio e il lievito. Sebbene preparato in questo modo sia una bella idea di Miso Maison, un prodotto realizzato da un vecchio artigiano Kura ha un sapore unico di qualità e umami.

Come usare il miso in cucina?

• Zuppe e stoviglie caldi: Ideale per una ciotola di ramen tagliatelle o stufato. È un delizioso esaurimento, molto più grande di un cubo di brodo industriale.
• Cucina vegetale: Nell'offerta di verdure e nel vegano, è il patrimonio principale per portare la profondità.
• Marinate e condimenti: Diluitato con un po 'd'acqua, olio di sesamo o mirin, il miso si trasforma in una potente marinata per pesci, carni o verdure grigliate. Inoltre profuma le vinaigrette e insalata di insalata di un umami tocco inimitabile.
• Suggerimenti di chef: Usando questo prodotto con burro, olio o dadi, otteniamo una pasta gustosa e deliziosa. Ad esempio, la pasta di soia viene spesso utilizzata per lacca le melanzane. Ti consigliamo di integrare in ogni idea creativa per cucinare in modo sano.

Quali sono i vantaggi di MISO?

Miso è un'incredibile fonte di cibo per la salute. È un prodotto molto benefico per il corpo. Contiene tesori nutrizionali: vitamina, zinco, minerali e ogni nutriente essenziale. Questo cibo aiuta la digestione perché è una sorta di probiotico. Per godere di questo vantaggio, si consiglia di consumarlo fresco (senza bollire).