Ikioi Masamune Junmai Carp, 16,5%, 720 ml

Design Ikioi Masamune predstavlja krap, ki se povzpne na slap (vhodna vrata za nasledstvo). Ime "Carp" Ikioi Masamune vzbuja izdelek, ki je nastal z novo občutljivostjo zaradi tradicionalne metode fermentacije glutin riža v štirih fazah in rojstvo novega krapa. Raziskovanje novih možnosti, ki jih ponuja ta metoda, ta sake ponuja široko paleto, kuhano z izkoriščanjem lastnosti riža, kvasa in glutin riž.

Izdelana je iz 100% pridelanega riža v prefekturi Nagano, vključno z mochijem rižem, in je osvežujoč, a okusen saké (prilagodljiv Umami), ki izkorišča ločene okuse riža, specifičen za sake in raztezan riž. To je junmai-shu, ki vam omogoča, da odkrijete Umami glutinous riž, medtem ko iščete jasen okus.

Chai Mojster, ki ga je izdelal ta sake po metodi Yondan-Jikomi, imenovan 4-stopenjsko pivovarstvo.

MARUSE je metoda pivovarstva, "Mochigoma Yondan Jikomi" (štiristopenjska fermentacija z mochi rižem), je posebna varianta standarda "Sandan Jikomi" (tristopenjski fermentacijski) standard. Medtem ko tradicionalno posnetek Saké vključuje tri dodatke sestavin v štirih dneh, njihova metoda dodaja najbolje pari riž kot četrti korak. Ta prednika Japonska tehnika, prej se zdaj izvaja le s peščico pivovarn po vsej državi, in izključno z Maruse v prefekturi nagana. Pivovarna je globoko pritrjena na ta tradicionalni proces, ki ga uporablja za vse svoje redne izdelke, saj daje edinstven, bogat in vedno privlačen okus, ki izhaja iz glutantnega riža.