Ikioi Masamune Junmai Carp, 16,5%, 720 ml

Ikioi Masamunin muotoilu edustaa karpin kiipeää vesiputous (etuovi peräkkäin). Ikioi Masamunen nimi "Carp" herättää tuotetta, joka on luotu uudella herkkyydellä perinteisen fumentaation fermentaatiomenetelmän ansiosta neljässä vaiheessa ja uuden karpin syntymä. Tämän menetelmän tarjoamien uusien mahdollisuuksien tutkiminen Tämä sake tarjoaa laajan valikoiman, joka on valmistettu hyödyntämällä riisin ominaisuuksia tähden, hiiva ja tahmea riisi.

Se kehitetään 100%: n viljelty riisistä Naganon prefektuurissa, mukaan lukien Mochi Rice, ja se on virkistävä, mutta maukas saké (joustava umami), joka hyödyntää erillisiä makuja, jotka ovat spesifiset riisi. Se on Junmai-Shu, jonka avulla voit löytää helpemaisen riisin umamiä, kun etsit selkeää makua.

Chai Master, tuotti tämän tähden Yondan-Jikomi-menetelmällä, nimeltään 4-vaiheinen panimo.

Marusein ainutlaatuinen panimomenetelmä, "Mochigoma Yondan Jikomi" (nelivaiheinen fermentaatio Mochi Rice) on erillinen muunnelma standardin "Sandan Jikomi" (kolmivaiheinen fermentaatio) standardi. Vaikka Sakén perinteinen haara sisältää kolmea ainesosan lisäysvaiheen lisäämistä neljän päivän aikana, niiden menetelmä lisää molest höyrytys riisiä kuin neljäs vaihe. Tämä esi-isä Japanilainen tekniikka, aiemmin harjoitellaan vain kourallinen panimoita koko maassa, ja yksinomaan Maruse Naganon prefektuurissa. Panimo on syvästi kiinnitetty tähän perinteiseen prosessiin, jota se käyttää kaikkiin tavallisiin tuotteisiinsa, koska se antaa ainutlaatuisen, rikkaan ja aina houkuttelevan maun, joka on johdettu glutantin riisistä.