Há mais de cinquenta e cinco anos, a casa Yamashin Sangyo aposta na qualidade e na autenticidade, primeiro com o agar-agar e depois, a partir de 1971, com a preparação de folhas e flores de cerejeira Sakura destinadas à pastelaria.
Movidos por um espírito de inovação, os seus artesãos desenvolvem produtos que ultrapassam as fronteiras da gastronomia japonesa. Símbolo maior no Japão e flor de excelência da gastronomia japonesa, o Sakura encarna a renovação e a primavera, marcando todos os anos momentos-chave da vida social e cultural.
