Fundada em 1977, a empresa TAKUSEI elabora uma vasta gama de produtos de sésamo a partir de matérias-primas minuciosamente inspecionadas à mão, de forma a ajustar a torra e garantir uma qualidade ótima, limitando voluntariamente a sua produção em prol de uma exigência artesanal.
Entre as suas especialidades, o sésamo com bonito seco associa grãos grandes de sésamo de grande qualidade a um pó ultrafino de katsuobushi, oferecendo um equilíbrio entre a intensidade do sésamo e a profundidade umami, sem qualquer aditivo nem aroma artificial, enquanto o Torokeru Kinako combina kinako, sésamo finamente moído, kokuto e wasanbon para criar uma textura fundente que atenua o carácter ressecante da soja torrada e revela aromas delicados de torra. O kinako, pó castanho-dourado obtido a partir de soja torrada e depois moída, é tradicionalmente utilizado na pastelaria japonesa e distingue-se pelas suas qualidades nutricionais, favorecendo uma boa absorção das proteínas e das fibras.
