Kurata Foods, sediada em Fukuyama (prefeitura de Hiroshima), é um dos principais produtores de noodles e ramen regionais do oeste do Japão. Em 1997, a empresa criou os Fukuyama Ramen para promover a sua cidade de origem, antes de desenvolver mais de 30 referências, incluindo a série Setouchi Noodle Tour.
Empenhada na internacionalização desde 2005, exporta hoje os seus produtos para mais de 38 países e participa na difusão da cultura do ramen pelo mundo. A sua oferta inclui tanto noodles frescos como noodles secos, entre os quais uma gama de sōmen de legumes sem sal adicionado, particularmente apreciada nos mercados asiáticos.
Pioneira no segmento vegetal, a Kurata Foods desenvolve desde 2019 uma importante gama de ramen veganos, complementada por referências halal, instantâneas e sem álcool. Com 24 produtos veganos no seu catálogo, a empresa é hoje reconhecida pela sua inovação e pela sua adaptação às novas expectativas alimentares dos consumidores japoneses e internacionais.
