A Kagura no sato, fundada em 1978 na zona montanhosa de Higashimerai (cidade de Saito, prefeitura de Miyazaki), tem como objetivo fazer perdurar a sua aldeia durante milénios.
Desde a sua criação, o artesão é especializado na transformação artesanal do yuzu (frutos, sumo, xarope, yuzu kosho) proveniente das parcelas familiares.
Desde 2018, os yuzus são maioritariamente cultivados de forma biológica, de modo a revelar o seu sabor e aroma, graças a um terroir ideal caracterizado por uma insolação moderada, precipitações abundantes e montanhas rochosas escarpadas, e todos os produtos são isentos de aditivos e conservantes.
