Situada no bairro de Nakasato em Setodaya, a norte da cidade de Fujieda (prefeitura de Shizuoka), no coração de um ambiente montanhoso tranquilo, a Happy Mukoujimaen inscreve-se numa abordagem pioneira de cultura biológica do chá iniciada em 1982, sem pesticidas nem adubos químicos, posteriormente desenvolvida pela geração seguinte integrando cultivo, transformação e comercialização. Primeira a obter em 2000 a certificação biológica JAS para o chá no Japão, a casa aplica o método «Ippon-jitate», baseado num espaçamento alargado dos arbustos que favorece um desenvolvimento excecional do tronco e das raízes, o que reforça a vitalidade das plantas e melhora o valor nutritivo e o poder antioxidante do chá, respeitando a sua expressão natural.
