Aoki Hamono é uma casa de cutelaria fundada em 1947 em Sakai por Aoki Ichiro, que deu à marca o nome do seu filho mais velho: Sakai Takayuki. Rapidamente, a empresa alargou a sua gama de facas de cozinha e impôs-se como uma referência no Japão e depois a nível internacional.
Atualmente dirigida por Aoki Takahiro (3.ª geração), distingue-se pela sua capacidade de se adaptar às evoluções do mercado.
Instalada em Sakai, cidade com 600 anos de tradição na forja de lâminas, a Aoki Hamono insere-se num sistema artesanal único onde ferreiros e afiadores colaboram. A empresa desempenha um papel central na coordenação da produção, na garantia da qualidade e na comercialização.
Ao contrário de muitos intervenientes, a Aoki Hamono possui também os seus próprios ateliers, nomeadamente o reputado atelier Sanpo, onde trabalham mestres artesãos reconhecidos. Comprometida com a transmissão do saber-fazer, forma igualmente novos aprendizes. Esta combinação entre tradição, domínio interno e inovação explica a posição de líder das suas facas no mercado de Sakai, perpetuando ao mesmo tempo o espírito de inovação próprio desta cidade histórica.
