Ingredientes para a cobertura real para a decoração do biscoito amanteigado:
- 55g de claras de ovo
- 200g de açúcar em pó
- 1 colher de chá de sumo de Yuzu ref NISIF5
Preparação dos biscoitos amanteigados caseiros:
1- Misturar a farinha, o açúcar em pó e a casca de yuzu ou o chá matcha consoante os biscoitos escolhidos.
2- Adicionar a manteiga e areiar a massa com as pontas dos dedos.
3- Fazer um buraco no centro e adicionar as gemas de ovo, continuar a amassar adicionando um pouco de água para obter uma bola de massa.
4- Deixar repousar a massa 1 hora no frigorífico embrulhada em película aderente.
5- Estender a massa entre duas folhas de papel vegetal com cerca de 2mm de espessura e cortar os biscoitos com cortadores de massa à sua escolha.
6- Cozer durante 10/12 minutos a 180 °C (th6).
7- Entretanto, bater com a batedeira a clara de ovo com o açúcar em pó e o sumo de yuzu para preparar a cobertura real.
8- Ao sair do forno, deixar arrefecer os biscoitos e depois decorá-los com a cobertura real.
Estes biscoitos podem conservar-se 2 a 3 dias numa caixa de metal.
Bom apetite!
Fáceis de fazer e perfeitos para todas as ocasiões, trazem um toque de originalidade aos seus momentos de prazer. É a sua vez de preparar estes biscoitos que aliam tradição e modernidade!
