Preparação do flan de sésamo
1. Numa tigela, diluir bem a fécula Hon'Kuzu com a água mineral evitando qualquer grumo. Filtrar esta mistura com um coador fino.
2. Adicionar o resto dos ingredientes, açúcar refinado, leite, creme de sésamo, e misturar bem.
3. Verter numa caçarola.
4. Colocar em lume brando e mexer continuamente. Assim que a mistura engrossar, mexer vigorosamente de forma contínua. Ao aparecer a ebulição, retirar do lume e colocar numa forma retangular de 4 a 5 cm de profundidade.
5. Deixar arrefecer durante uma boa hora no frigorífico.
O nosso conselho
No momento de servir, cobrir ligeiramente com açúcar bruto negro de cana líquido.
