- 100g de farinha de arroz glutinoso Mochiko de Hokkaido (alternativa: NISGUN3-L)
- 15g de açúcar granulado
- 2 ovos
- 225ml de leite gordo
- 1g de sal
- Óleo de farelo de arroz
Preparação:
Numa tigela, bater os ovos com o açúcar e o sal.
Verter metade do leite e incorporar a farinha de arroz glutinoso Mochiko de Hokkaido.
Adicionar o restante leite e misturar bem.
Passar tudo por um coador (ou liquidificador) para evitar grumos.
Aquecer em lume médio uma frigideira para crepes ligeiramente untada com papel absorvente.
Verter a massa com a ajuda de uma concha e distribuir uniformemente na frigideira com um movimento circular.
Cozinhar e virar a crepe com a ajuda de uma espátula quando as bordas mudarem de cor e se soltarem facilmente.
Continuar a cozinhar 1 a 2 minutos e repetir a operação com o restante da massa.
Na hora de servir, dobrar as crepes em 4 e servir com o acompanhamento à sua escolha: creme pasteleiro, compota, creme de barrar... Escolha você!
Bom apetite!
