Saké Sora para Umi Tokubetsu Junmai 15%, 720ml

Em 2005, uma levedura espacial foi cultivada por 10 dias no espaço. Em janeiro e maio de 2021, a levedura foi colocada em 6.200 metros de profundidade das costelas da Prefeitura de Ibaraki por quatro meses.

Este processo é identificado como uma cultura em baixas temperaturas e altas pressões. A levedura teve que sobreviver vários meses a uma profundidade de 6.200 metros, com uma chance de sobrevivência de 1 de 300 milhões.

O sake sora para umi é um saké especial feito em Dois tipos de levedura : Uma levedura tendo viajado no espaço (cosmos AC17) e o outro sujeito às profundezas marinhas (cosmos profundo mar AA41).

Este Saké Seco oferece aromas complexos, muita suavidade, notas lácticas e, em seguida, acentos de Nashi, mel, frutas de casco, farinha de arroz, banana, melão. A boca dá lugar a notas ácidas e pisadas, acompanhada de uma ligeira amargura elegante, uma adstringência muito leve, toques lactados, bundas, minerais, não muito doces.

Acordo: Sashimi de peixe gordo (salmão, cavala, chinchard), risoto, cogumelos selvagens, milfs branco milfs, creme mexilhões