Saké Sora nach Umi Tokubetsu Junmai 15%, 720ml

Im Jahr 2005 wurde eine räumliche Hefe für 10 Tage im Raum angebaut. Im Januar und dem 20. Mai 2002 wurde Hefe für vier Monate auf 6.200 Meter tiefen, vier Monate lang die Rippen der Präfektur Ibaraki.

Dieser Prozess wird als Kultur bei niedrigen Temperaturen und hohen Drücken identifiziert. Die Hefe musste mehrere Monate in einer Tiefe von 6.200 Metern überleben, mit einer Überlebensgefahr von 1 von 300 Millionen.

Das Sake Sora nach Umi ist ein spezielles gebrautes Saké mit Zwei Arten von Hefe : Eine Hefe, die im Weltraum (Cosmos AC17) und dem anderen unterliegt, der den Meerestiefen (Kosmos-Tiefsee AA41) unterliegt.

Dieses trockene Saké bietet komplexe Aromen, viele Weichheit, Milchschule und dann Nashi-Akzente, Honig, Rumpffrüchte, Reismehl, Banane, Melone. Der Mund weich seinen sauren, ästerlichen Noten weich auf, begleitet von einer leichten eleganten Bitterkeit, einer sehr leichten Adstringenz, lsetzten Berührungen, Butts, Mineralien, nicht zu süß.

Vereinbarung: Sashimi von fettigem Fisch (Lachs, Makrelen, Chinchard), Risotto, Wildpilze, Milfs White Milfs, Sahne Muscheln