A história desse sânsho sobe mais de quatro séculos e é mencionada na história dos senhores japoneses, como Hideyoshi Toyotomi, conhecida por ter unificado o Japão (e solicitou o magistrado de Ikuno Mine para plantar essas árvores ou Oeyasu Tokugawa, um shogun geral que reinou no Japão depois de Hideyoshi, que a usou como uma cura.
Sansho Asakura foi produzido exclusivamente e considerado um presente muito cobiçado com os senhores feudais japoneses. O Sansho Asakura é uma cultivar sem espinhos que apareceram pela mutação. Ele é valorizado desde o período Edo.
Sansho Asakura é tradicionalmente usado na medicina japonesa. É considerado facilitar a digestão, estimulando o apetite e melhorando a função digestiva, contribuindo para aliviar a indigestão e os distúrbios gastrointestinais.
Também é reputado por suas propriedades anti-sépticas. A medicina japonesa recorda que a Sarso contém hidroxi-alfa-sanshool, composta por propriedades anti-inflamatórias que podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo, fornecendo potenciais benefícios para condições como artrite ...
O Sono também é reputado por sua atividade antioxidante. O Sansho Asakura é finalmente uma boa fonte de vitaminas e minerais, incluindo vitamina A, vitaminas B, cálcio, potássio e magnésio, que contribuem para uma boa saúde geral.
Para aquelas baias de Sansho Asakura, a fruta é colhida antes de formar a semente, quando a especiaria e o sabor ainda são sutis, depois secos. Ele é então especialmente tratado para manter sua cor, especiarias e sabor ao longo do tempo. . Seu sabor inesquecível é muito popular entre os chefes japoneses e internacionais. Ele é muito popular entre os chefes japoneses e internacionais, e sua aplicação continua a crescer no exterior.
Além da culinária japonesa, pode ser usado em pratos de carne ou peixe, massas, chocolate e bebidas alcoólicas. Sansho Asakura vai acomodar venenos brancos, peitos de pato, enguia grelhada, jogo, maiones, carne de cozinha comprida, língua de carne marinada grelhada, Yakitori, Tataki, Sobas, Conchas e Crustáceos.
Em pratos ferventes, como Sukiyaki e Shabu-Shabu, o Sanhô adiciona um aroma cítrico e um ligeiro efeito anestésico, tornando o prato mais complexo e revigorante. O sânsho é também um ingrediente chave do popular mistura de especiarias japonesas, o Taggarashi Shichimi, amplamente utilizado para temporada de macarrão, sopas e carnes grelhadas, adicionando tons de sabor a cada mordida.
