Priča o ovom sanshou ide gore više od četiri stoljeća i spominje se u povijesti japanskih gospodara, kao što je Hideyoshi Toyotomi, poznat po ujedinjenom Japanu (i zatražio je suca ikuno rudnika da bi zasadio ta stabala ili Oeyasu Tokugawa, general Shogun koji je vladao na Japanu nakon skrivenog, koji ga je koristio kao lijek.
Sansho Asakura je isključivo proizvedena i smatrala vrlo prestižnim darom s japanskom feudalnim gospodarima. Sansho Asakura je sorta bez trnja koji se pojavio mutacijom. On je cijenjen od razdoblja Edo.
Sansho Asakura se tradicionalno koristi u japanskoj medicini. Smatra se da olakšava probavu stimulirajući apetit i poboljšanje probavne funkcije, što doprinosi olakšavanju probavnih i gastrointestinalnih poremećaja.
Također je znan za antiseptička svojstva. Japanska medicina podsjeća da SARSO sadrži hidroksi-alfa-sanshool, sastavljen od protuupalnih svojstava koja mogu pomoći u smanjenju upale u tijelu, pružajući potencijalne koristi za uvjete kao što su artritis ...
Sanso je također znan za antioksidativnu aktivnost. Sansho Asakura je konačno dobar izvor vitamina i minerala, uključujući vitamin A, vitamine B, kalcij, kalij i magnezij, koji doprinose dobrom općem zdravlju.
Za one uvale sansho asakure, voće se beru prije formiranja sjemena, kada su začin i okus još uvijek suptilni, zatim sušeni. On je tada posebno tretiran kako bi održao svoju boju, začin i okus tijekom vremena. . Njegov nezaboravan okus je vrlo popularan kod japanskih i međunarodnih šefova. On je vrlo popularan kod japanskih i međunarodnih šefova, a njegova primjena i dalje raste u inozemstvu.
Osim japanske kuhinje, može se koristiti u mesu ili ribljim jelima, tjestenini, čokoladi i alkoholnim pićima. Sansho Asakura će ugostiti bijele otrove, patke grudi, na žaru, igra, majoneze, dugo kuhanje meso, marinirani goveđi jezik, yakitori, tataki, sobas, školjke i rakove.
U simmerirajućim jelima kao što su Sukiyaki i Shabu-Shabu, sansho dodaje aromu citrusa i lagani anestetički učinak, što je posuđe složenije i osvježavalo. Sansho je također ključni sastojak popularne japanske mix mješavine, togarashi shichimi, naširoko se koristi na sezone, juhe i meso na žaru, dodajući nijanse okusa svakom zalogaju.
