Algue nori grillée nature de Saga, Fukuoka, Kumamoto (Mer d'Ariake)

Le nori Japonais est plus épais que celui de Chine ou de Corée. Il est craquant sous la dent et a une saveur fondante, avec une douceur distincte qui se répand dans la bouche.

Les noris s’achètent aux enchères. Notre artisan a obtenu des droits d'adjudication de la part de la très réputée Nori Fishing Cooperative Association. Les algues nori grillées proposées sont de qualité familiale.

Elles sont jeunes et tendres, avec une saveur umami-minérale profonde et une douceur subtile. Arborant une surface brillante d’un vert foncé presque noir, elles sont croustillantes à la sortie de l'emballage et fondantes en bouche.

Cette algue nori a été toastée de façon minutieuse, ce qui lui confère une agréable saveur iodée d'océan, un croquant surprenant et parfum agréable. Les saveurs vous rappelleront les crustacés et coquillages type bigorneaux…