Katakuriko, amido de batata

O amido Katakuriko é amido de batata, muito popular no Japão e presente em todas as cozinhas.

É caracterizado por uma brancura imaculada e um grão extremamente fino, como o açúcar de confeiteiro.

Seu nome Katakuriko refere-se à flor de Katakuri, que foi extraída desse pó originalmente.

O Katakuriko também é excepcional para trazer os fritos para suas batatas fritas de peixe, carnes, tempura ou karaage.

Sua mais: Sua textura na boca é muito leve.