Raiz (31)

Farinha de arroz de Hokkaido Mochiko

À partir de 19,50 €

19,50 € / Kg

Farinha de arroz de Hokkaido Mochiko

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Farinha de arroz de Hokkaido Mochiko

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A farinha de arroz do glútura de Hokkaido Mochiko é uma farinha de arroz glutinoso fina, diferente da farinha de arroz glutinoso tradicional. É adequado para a fabricação de bolos de estilo ocidentais, pães e confeitaria japonesa. Ajuda a melhorar a textura. Substituindo 10 a 30% de trigo...

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Farinha de arroz de Hokkaido Mochiko

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A farinha de arroz do glútura de Hokkaido Mochiko é uma farinha de arroz glutinoso fina, diferente da farinha de arroz glutinoso tradicional. É adequado para a fabricação de bolos de estilo ocidentais, pães e confeitaria japonesa. Ajuda a melhorar a textura. Substituindo 10 a 30% de trigo...

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Mongaku Valley 2022, Tochi 13% * no pedido *

80,00 €

106,67 € / L

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Mongaku Valley 2022, Tochi 13% * no pedido *

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A vinícola do Vale do Mongaku é uma exploração viticultural familiar, fundada pelo Sr. Shigeki Kihara em 2012. A propriedade está localizada em uma colina a 130 metros acima do nível do mar, com vista para o oceano e as montanhas, a cerca de 5 km da Baía de Ishikari. O domínio cresce 7 tipos diferentes de uvas em seu próprio vinhedo (2,2 ha): Chardonnay / Pinot Preto / Pinotage /...

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Mongaku Valley 2022, Tochi 13% * no pedido *

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A vinícola do Vale do Mongaku é uma exploração viticultural familiar, fundada pelo Sr. Shigeki Kihara em 2012. A propriedade está localizada em uma colina a 130 metros acima do nível do mar, com vista para o oceano e as montanhas, a cerca de 5 km da Baía de Ishikari. O domínio cresce 7 tipos diferentes de uvas em seu próprio vinhedo (2,2 ha): Chardonnay / Pinot Preto / Pinotage /...

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MONTROT, MERLOT, 2020 11% * NO PEDIDO *

75,00 €

100,00 € / L

MONTROT, MERLOT, 2020 11% * NO PEDIDO *

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MONTROT, MERLOT, 2020 11% * NO PEDIDO *

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Diante do leste, assim que o sol nasce, o sol brilha através do vinhedo de 1,5 ha da montagem da propriedade, em um ambiente privilegiado onde as uvas são cultivadas com boa ventilação e uma boa drenagem. Porque a temperatura raramente excede 30 graus durante o dia e cai abaixo de 20 graus à noite, isso dá à vinha uma eficiência...

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MONTROT, MERLOT, 2020 11% * NO PEDIDO *

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Diante do leste, assim que o sol nasce, o sol brilha através do vinhedo de 1,5 ha da montagem da propriedade, em um ambiente privilegiado onde as uvas são cultivadas com boa ventilação e uma boa drenagem. Porque a temperatura raramente excede 30 graus durante o dia e cai abaixo de 20 graus à noite, isso dá à vinha uma eficiência...

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Dom Cinza, Pinot Gray, 2020 13% * no pedido *

75,00 €

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Dom Cinza, Pinot Gray, 2020 13% * no pedido *

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Dom Cinza, Pinot Gray, 2020 13% * no pedido *

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Yoichi-Nobori Mizuki Rosé 2022 12% * no pedido *

67,00 €

89,33 € / L

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O vinho Yoichi-Nobori Mizuki Rosé, 2022 é feito de uvas da fazenda Nakai, Domaine Mizuki, cujo fundador também foi trainee no domínio Takahiko. O Mizuki Domaine é uma adega especializada em vinhos rosé de alta qualidade, principalmente baseado em Pinot Noir. As uvas foram pressionadas lentamente e o vinho se desenvolveu de acordo...

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Yoichi-Nobori Mizuki Rosé 2022 12% * no pedido *

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O vinho Yoichi-Nobori Mizuki Rosé, 2022 é feito de uvas da fazenda Nakai, Domaine Mizuki, cujo fundador também foi trainee no domínio Takahiko. O Mizuki Domaine é uma adega especializada em vinhos rosé de alta qualidade, principalmente baseado em Pinot Noir. As uvas foram pressionadas lentamente e o vinho se desenvolveu de acordo...

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Nana-tsu-mori preto preto 2021 - 15,5% * no pedido *

130,00 €

173,33 € / L

Nana-tsu-mori preto preto 2021 - 15,5% * no pedido *

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OMAMI, termo japonês designando o sabor e remontando ao início do século XX, é um aspecto importante dos vinhos do domínio Takahiko, sua filosofia e seu senso de terroir. Takahiko Soga e seus vinhos são japoneses, e o design de seus vinhos e seu projeto está ligado aos gostos e hábitos alimentares dos japoneses. Em vez de frutas...

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Nana-tsu-mori preto preto 2021 - 15,5% * no pedido *

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OMAMI, termo japonês designando o sabor e remontando ao início do século XX, é um aspecto importante dos vinhos do domínio Takahiko, sua filosofia e seu senso de terroir. Takahiko Soga e seus vinhos são japoneses, e o design de seus vinhos e seu projeto está ligado aos gostos e hábitos alimentares dos japoneses. Em vez de frutas...

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Nana-tsu-mori branco preto 2020 - 15,5% * no pedido *

137,00 €

182,67 € / L

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OMAMI, termo japonês designando o sabor e remontando ao início do século XX, é um aspecto importante dos vinhos do domínio Takahiko, sua filosofia e seu senso de terroir. Takahiko Soga e seus vinhos são japoneses, e o design de seus vinhos e seu projeto está ligado aos gostos e hábitos alimentares dos japoneses. Em vez de frutas...

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Nana-tsu-mori branco preto 2020 - 15,5% * no pedido *

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OMAMI, termo japonês designando o sabor e remontando ao início do século XX, é um aspecto importante dos vinhos do domínio Takahiko, sua filosofia e seu senso de terroir. Takahiko Soga e seus vinhos são japoneses, e o design de seus vinhos e seu projeto está ligado aos gostos e hábitos alimentares dos japoneses. Em vez de frutas...

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Nana-Tsu-Mori Pinot Noir 2022 - 12% * No Pedido *

80,00 €

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Nana-tsu-mori pinot noir 2021 - 13% * em ordem *

114,00 €

152,00 € / L

Nana-tsu-mori pinot noir 2021 - 13% * em ordem *

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Nana-tsu-mori pinot noir 2021 - 13% * em ordem *

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Nana-tsu-mori pinot noir 2020 - 12,5% * em ordem *

120,00 €

160,00 € / L

Nana-tsu-mori pinot noir 2020 - 12,5% * em ordem *

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OMAMI, termo japonês designando o sabor e remontando ao início do século XX, é um aspecto importante dos vinhos do domínio Takahiko, sua filosofia e seu senso de terroir. Takahiko Soga e seus vinhos são japoneses, e o design de seus vinhos e seu projeto está ligado aos gostos e hábitos alimentares dos japoneses. <p...

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OMAMI, termo japonês designando o sabor e remontando ao início do século XX, é um aspecto importante dos vinhos do domínio Takahiko, sua filosofia e seu senso de terroir. Takahiko Soga e seus vinhos são japoneses, e o design de seus vinhos e seu projeto está ligado aos gostos e hábitos alimentares dos japoneses. <p...

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Domínio Ichi branco preto 2021 15% * no pedido *

74,00 €

98,67 € / L

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Domínio Ichi branco preto 2021 15% * no pedido *

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Os vinhos Ichiro Ueda, Domínio Iechi, são fortemente influenciados por suas experiências de trabalho com Takahiko Soga do domínio Takahiko. Como o domínio Takahiko, o projeto se concentra no Pinot Noir (com uma pequena quantidade de cinza Pinot) e o único aditivo a qualquer momento é uma pequena quantidade de SO2. <p...

74,00 €98,67 € / L

Domínio Ichi branco preto 2021 15% * no pedido *

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Os vinhos Ichiro Ueda, Domínio Iechi, são fortemente influenciados por suas experiências de trabalho com Takahiko Soga do domínio Takahiko. Como o domínio Takahiko, o projeto se concentra no Pinot Noir (com uma pequena quantidade de cinza Pinot) e o único aditivo a qualquer momento é uma pequena quantidade de SO2. <p...

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Domínio Ichi branco preto 2020 12.5% * no pedido *

74,00 €

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Domínio Ichi branco preto 2020 12.5% * no pedido *

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Os vinhos Ichiro Ueda, Domínio Iechi, são fortemente influenciados por suas experiências de trabalho com Takahiko Soga do domínio Takahiko. Como o domínio Takahiko, o projeto se concentra no Pinot Noir (com uma pequena quantidade de cinza Pinot) e o único aditivo a qualquer momento é uma pequena quantidade de SO2. <p...

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Os vinhos Ichiro Ueda, Domínio Iechi, são fortemente influenciados por suas experiências de trabalho com Takahiko Soga do domínio Takahiko. Como o domínio Takahiko, o projeto se concentra no Pinot Noir (com uma pequena quantidade de cinza Pinot) e o único aditivo a qualquer momento é uma pequena quantidade de SO2. <p...

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Ichi-G 2022 Pinot Cinza 12% * No Pedido *

65,00 €

86,67 € / L

Ichi-G 2022 Pinot Cinza 12% * No Pedido *

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Os vinhos Ichiro Ueda, Domínio Iechi, são fortemente influenciados por suas experiências de trabalho com Takahiko Soga do domínio Takahiko. Como o domínio Takahiko, o projeto se concentra no Pinot Noir (com uma pequena quantidade de cinza Pinot) e o único aditivo a qualquer momento é uma pequena quantidade de SO2. <p...

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Ichi-G 2022 Pinot Cinza 12% * No Pedido *

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Os vinhos Ichiro Ueda, Domínio Iechi, são fortemente influenciados por suas experiências de trabalho com Takahiko Soga do domínio Takahiko. Como o domínio Takahiko, o projeto se concentra no Pinot Noir (com uma pequena quantidade de cinza Pinot) e o único aditivo a qualquer momento é uma pequena quantidade de SO2. <p...

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Ichi-p + 2020 pinot preto rosé * no pedido *

69,00 €

92,00 € / L

Ichi-p + 2020 pinot preto rosé * no pedido *

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Ichi-p + 2020 pinot preto rosé * no pedido *

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Ichi-p + 2020 pinot preto rosé * no pedido *

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Os vinhos Ichiro Ueda, Domínio Iechi, são fortemente influenciados por suas experiências de trabalho com Takahiko Soga do domínio Takahiko. Como o domínio Takahiko, o projeto se concentra no Pinot Noir (com uma pequena quantidade de cinza Pinot) e o único aditivo a qualquer momento é uma pequena quantidade de SO2. Este vintage é...

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Ichi-G Pinot Cinza 2020 12.5% * em ordem *

69,00 €

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Ichi-G Pinot Cinza 2020 12.5% * em ordem *

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Ichi-G Pinot Cinza 2020 12.5% * em ordem *

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Os vinhos Ichiro Ueda, Domínio Iechi, são fortemente influenciados por suas experiências de trabalho com Takahiko Soga do domínio Takahiko. Como o domínio Takahiko, o projeto se concentra no Pinot Noir (com uma pequena quantidade de cinza Pinot) e o único aditivo a qualquer momento é uma pequena quantidade de SO2. Este vinho,...

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Ichi-p pinot noir 2022 12% * no pedido *

65,00 €

86,67 € / L

Ichi-p pinot noir 2022 12% * no pedido *

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Ichi-p pinot noir 2022 12% * no pedido *

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Ichi-p pinot noir 2021 12,5% * em ordem *

67,00 €

89,33 € / L

Ichi-p pinot noir 2021 12,5% * em ordem *

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Ichi-p pinot preto 2020 12% * no pedido *

69,00 €

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Ichi-p pinot preto 2020 12% * no pedido *

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Ichi-p pinot preto 2020 12% * no pedido *

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Ichi-p pinot noir 2019 12% * no pedido *

74,00 €

98,67 € / L

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Os vinhos Ichiro Ueda, Domínio Iechi, são fortemente influenciados por suas experiências de trabalho com Takahiko Soga do domínio Takahiko. Como o domínio Takahiko, o projeto se concentra no Pinot Noir (com uma pequena quantidade de cinza pinot) e o único aditivo usado pode ser uma pequena quantidade de SO2. Um vestido vermelho,...

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Mochi de fleep riz completo 8 peças

5,65 €-50%

11,30 €

14,13 € / Kg

Mochi de fleep riz completo 8 peças

5,65 €-50%14,13 € / Kg11,30 €

Mochi de fleep riz completo 8 peças

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Esses mochi de arroz são feitos de arroz de cola inteiro cujo germe não foi polido, preservando uma grande quantidade de nutrientes. A matéria-prima, arroz glutinoso, variedade Mochi Hikari, é cultivada na prefeitura de Nagano, em uma agricultura fundamentada usando metade menos fertilizante e pesticida do que para a agricultura tradicional. <p...

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Mochi de fleep riz completo 8 peças

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Esses mochi de arroz são feitos de arroz de cola inteiro cujo germe não foi polido, preservando uma grande quantidade de nutrientes. A matéria-prima, arroz glutinoso, variedade Mochi Hikari, é cultivada na prefeitura de Nagano, em uma agricultura fundamentada usando metade menos fertilizante e pesticida do que para a agricultura tradicional. <p...

5,65 €-50%14,13 € / Kg11,30 €

Preparação de kit de sortimento onigiri

27,00 €

Preparação de kit de sortimento onigiri

27,00 €

Preparação de kit de sortimento onigiri

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Uma variedade para a preparação de onigiri com feita em produtos do Japão Essa variedade permite que você faça um verdadeiro onigiri japonês com produtos autênticos de qualidade superior, cuidadosamente selecionados para oferecer uma experiência culinária incomparável.

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Papel de pergaminho para carne e peixe

À partir de 7,10 €

Papel de pergaminho para carne e peixe

7,10 €

Papel de pergaminho para carne e peixe

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Este papel de pergaminho é resistente a gordura e água. Este papel de embalagem verde é principalmente destinado a manter peixes frescos e envelhecer. Ele gentilmente absorve gotas (fluidos corporais) e outros exsudados de peixe, como atum. Este artigo é resistente à umidade e à água. Também conhecido como papel takoyaki, este...

7,10 €

Papel de pergaminho para carne e peixe

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Este papel de pergaminho é resistente a gordura e água. Este papel de embalagem verde é principalmente destinado a manter peixes frescos e envelhecer. Ele gentilmente absorve gotas (fluidos corporais) e outros exsudados de peixe, como atum. Este artigo é resistente à umidade e à água. Também conhecido como papel takoyaki, este...

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Peixe e carne blotting papel

À partir de 61,00 €

Peixe e carne blotting papel

61,00 €

Peixe e carne blotting papel

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Este papel blotting é omnipresente nos açougues e peixes no Japão, sejam artesãos ou atacadistas. A superfície do filme contém minerais marítimos que têm um efeito bacteriostático, impedindo a descoloração (por redução de íons negativos) e perda de consistência, e retenção de frescor e sabores alimentares. <p...

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Peixe e carne blotting papel

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Este papel blotting é omnipresente nos açougues e peixes no Japão, sejam artesãos ou atacadistas. A superfície do filme contém minerais marítimos que têm um efeito bacteriostático, impedindo a descoloração (por redução de íons negativos) e perda de consistência, e retenção de frescor e sabores alimentares. <p...

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Descoberta de sortimento de álcoois japoneses

19,05 €

Descoberta de sortimento de álcoois japoneses

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Descoberta de sortimento de álcoois japoneses

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Descubra nosso sortimento de três álcoois japoneses excepcionais, combinando tradição, know-how artesanal e sabores autênticos.

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Cardamomo-preto

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56,00 € / Kg

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56,00 €56,00 € / Kg

Cardamomo-preto

Especiarias inteiras

Os frutos são colhidos por catadores e imediatamente fumados no local no fogo. Eles, portanto, desenvolvem suas notas pretas de terra, arborizadas e defumadas. O perfume é fresco, extremamente poderoso. Nota: A embalagem deste artigo não é adequada para armários

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Cardamomo-preto

Especiarias inteiras

Os frutos são colhidos por catadores e imediatamente fumados no local no fogo. Eles, portanto, desenvolvem suas notas pretas de terra, arborizadas e defumadas. O perfume é fresco, extremamente poderoso. Nota: A embalagem deste artigo não é adequada para armários

56,00 €56,00 € / Kg

Ikura chan vegan gel contas

9,00 €

120,00 € / Kg

Ikura chan vegan gel contas

9,00 €120,00 € / Kg

Ikura chan vegan gel contas

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As pérolas geladas para Soussel ou "Mizutamago" são uma nova técnica culinária chamada de espuma. A esfamificação foi inventada, na sua forma original pela Ferran Adria, líder do antigo restaurante espanhol "El Bulli". O melhor ou mizutamago é uma versão avançada da técnica culinária de esferificação que pode ser usada facilmente...

9,00 €120,00 € / Kg

Ikura chan vegan gel contas

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As pérolas geladas para Soussel ou "Mizutamago" são uma nova técnica culinária chamada de espuma. A esfamificação foi inventada, na sua forma original pela Ferran Adria, líder do antigo restaurante espanhol "El Bulli". O melhor ou mizutamago é uma versão avançada da técnica culinária de esferificação que pode ser usada facilmente...

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Gel de pérolas

À partir de 5,07 €-30%

7,25 €

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5,07 €-30%46,09 € / Kg7,25 €

Gel de pérolas

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As pérolas geladas para Soussel ou "Mizutamago" são uma nova técnica culinária chamada de espuma. A esfamificação foi inventada, na sua forma original pela Ferran Adria, líder do antigo restaurante espanhol "El Bulli". O melhor ou mizutamago é uma versão avançada da técnica culinária de esferificação que pode ser usada...

5,07 €-30%46,09 € / Kg7,25 €

Gel de pérolas

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As pérolas geladas para Soussel ou "Mizutamago" são uma nova técnica culinária chamada de espuma. A esfamificação foi inventada, na sua forma original pela Ferran Adria, líder do antigo restaurante espanhol "El Bulli". O melhor ou mizutamago é uma versão avançada da técnica culinária de esferificação que pode ser usada...

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Pó de abóbora seco de Kabocha

59,10 €

59,10 € / Kg

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Pó de abóbora seco de Kabocha

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O Kabocha é um pequeno amortecedor japonês cuja pele e carne consomem. A carne, de uma laranja profunda, é muito doce, com notas de batata doce, castanha. É doce e muito perfumado, o que explica seu uso tanto na culinária quanto para a fabricação de doces e sorvete. A cor é muito atraente para a atitude e sabores intactos.

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Pó de abóbora seco de Kabocha

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O Kabocha é um pequeno amortecedor japonês cuja pele e carne consomem. A carne, de uma laranja profunda, é muito doce, com notas de batata doce, castanha. É doce e muito perfumado, o que explica seu uso tanto na culinária quanto para a fabricação de doces e sorvete. A cor é muito atraente para a atitude e sabores intactos.

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Sake Gozenshu Junmai Daiginjo "Tokuto Omachi 2.2"

315,00 €

437,50 € / L

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Sake Gozenshu Junmai Daiginjo "Tokuto Omachi 2.2"

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A produção deste Gozenshu é muito limitada: Apenas 500 garrafas Para o mundo inteiro. Este saké é o desafio final de Gozenshu elaborado com arroz omachi. Este Junmai Daiginjo Toku para Omachi 2.2 é fabricado com o mais alto nível de arroz omachi disponível em quantidades extremamente limitadas para o Vintage de 2019 e fabricado com o...

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Sake Gozenshu Junmai Daiginjo "Tokuto Omachi 2.2"

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A produção deste Gozenshu é muito limitada: Apenas 500 garrafas Para o mundo inteiro. Este saké é o desafio final de Gozenshu elaborado com arroz omachi. Este Junmai Daiginjo Toku para Omachi 2.2 é fabricado com o mais alto nível de arroz omachi disponível em quantidades extremamente limitadas para o Vintage de 2019 e fabricado com o...

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Sake gozenshu kijoshu nama

37,00 €

51,39 € / L

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Sake gozenshu kijoshu nama

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Há um paradoxo de criatividade, segundo o qual as pessoas são mais imaginativas e criativas quando estão limitadas a certa medida. As restrições à produção de gozenshu são o uso de arroz omachi e pé de tanque de Bodaiotomo. De acordo com a teoria estabelecida do paradoxo da criatividade, a casa Tsuji Honten tem a sensação de que a variedade de sabor de Gozenshu se expandiu depois que esses...

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Há um paradoxo de criatividade, segundo o qual as pessoas são mais imaginativas e criativas quando estão limitadas a certa medida. As restrições à produção de gozenshu são o uso de arroz omachi e pé de tanque de Bodaiotomo. De acordo com a teoria estabelecida do paradoxo da criatividade, a casa Tsuji Honten tem a sensação de que a variedade de sabor de Gozenshu se expandiu depois que esses...

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Chá verde de Ichibancha de Uji

12,85 €

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Chá verde de Ichibancha de Uji

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A Prefeitura de Kyoto é famosa por suas plantações de chá de alta qualidade. As folhas do chá Ichibancha são a primeira colhida, no final de março. Esses jovens brotos são considerados muito aromáticos e têm notas muito herbáceas. Este chá raro é feito a partir das primeiras folhas do solo de Dólsenbô, Minamisanjo, Souraku-Gun....

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A Prefeitura de Kyoto é famosa por suas plantações de chá de alta qualidade. As folhas do chá Ichibancha são a primeira colhida, no final de março. Esses jovens brotos são considerados muito aromáticos e têm notas muito herbáceas. Este chá raro é feito a partir das primeiras folhas do solo de Dólsenbô, Minamisanjo, Souraku-Gun....

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Raspador de bambu para oshigane

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4,55 €

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Raspador de bambu para oshigane

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Graças a este pincel de raclette de bambu, terminei a perda de material e as dificuldades para recuperar a entusiasmo e a polpa no utensílio usado!

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Graças a este pincel de raclette de bambu, terminei a perda de material e as dificuldades para recuperar a entusiasmo e a polpa no utensílio usado!

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Sake Utsukushii Kamogawa Junmai

À partir de 7,00 €

23,33 € / L

Sake Utsukushii Kamogawa Junmai

7,00 €23,33 € / L

Sake Utsukushii Kamogawa Junmai

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Este amor com transparência cristalina tem aromas refrescantes e limpos. Os tons frescos evocam a maçã e a pêra, a floração da madressilva, com uma sugestão de aromáticos, como o cerefólio e o louro. No palato, como o perfume, deixa uma impressão de frescor. O ataque leve leva a um acabamento suave e fluido graças a uma acidez...

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Este amor com transparência cristalina tem aromas refrescantes e limpos. Os tons frescos evocam a maçã e a pêra, a floração da madressilva, com uma sugestão de aromáticos, como o cerefólio e o louro. No palato, como o perfume, deixa uma impressão de frescor. O ataque leve leva a um acabamento suave e fluido graças a uma acidez...

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Missolt desidratado miso

5,88 €-30%

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117,60 € / Kg

Missolt desidratado miso

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Para produzir um Miso realmente delicioso, Konno Jyozo é um dos poucos cervejeiros do Japão para aproveitar a riqueza do ambiente natural e cultivar matérias-primas, soja e arroz, em sua própria fazenda e vasta fazenda. Ao prestar atenção a cada detalhe desde a fase de matéria-prima, nosso artesão agora é capaz de criar o miso...

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Moromi de molho de soja em yuzu

6,45 €

32,25 € / Kg

Moromi de molho de soja em yuzu

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Moromi de molho de soja em yuzu

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A Moromi é o termo padrão usado pelos artesãos para designar a mistura de fermentação, a preparação do produto final, a soma de todos os ingredientes: levedura, koji, arroz e / ou soja cozido no vapor e a água de cerveja todos misturados em um grande tanque. Aqui, este condimento untuoso é uma montagem de moromi ou molho de soja...

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A Moromi é o termo padrão usado pelos artesãos para designar a mistura de fermentação, a preparação do produto final, a soma de todos os ingredientes: levedura, koji, arroz e / ou soja cozido no vapor e a água de cerveja todos misturados em um grande tanque. Aqui, este condimento untuoso é uma montagem de moromi ou molho de soja...

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Moromi de molho de soja

3,23 €-50%

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16,15 € / Kg

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A Moromi é o termo padrão usado pelos artesãos para designar a mistura de fermentação, a preparação do produto final, a soma de todos os ingredientes: levedura, koji, arroz e / ou soja cozido no vapor e a água de cerveja todos misturados em um grande tanque. Aqui, este condimento untuoso é um sangramento de moromi ou molho de...

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A Moromi é o termo padrão usado pelos artesãos para designar a mistura de fermentação, a preparação do produto final, a soma de todos os ingredientes: levedura, koji, arroz e / ou soja cozido no vapor e a água de cerveja todos misturados em um grande tanque. Aqui, este condimento untuoso é um sangramento de moromi ou molho de...

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