Svart rå sukker

Denne svarte kantsukkeret forårsaket en "historisk revolusjon" i Japan så snart den ble produsert. Det er bare produsert på åtte isolerte øyer: aguni, hateruma, dvs. Iheiya, Iriomote, Kohama, Tarama og Yonaguni.

Denne "bærekraftige mat" arver de samme miljøvennlige produksjonsteknikkene, uendret siden begynnelsen av Edo-æra. Denne rå sorte kantsukkeret blir ikke forvandlet, men oppnådd i henhold til den tradisjonelle metoden for fremstilling av sukker, som bare består av å klemme og konsentrere sukkerrøret.

Dette sukkeret er en kulinarisk kultur som Okinawa har blitt cherishing i århundrer. Det er en ressurs som fortsetter Okinawa isolerte øya tradisjoner, et bærekraftig og miljøvennlig produkt, og en ernæringsmessig kilde rik på mineraler for fremtidige generasjoner. Det er også en viktig industri som vil støtte Okinawas øyer i nær fremtid? En regional ressurs med åtte isolerte øyer i Okinawa kan være stolte rundt om i verden.