Sansho Asakura er en japansk bukt dyrket i Hyogo og Kyoto Prefectures. Denne bukten gir en følelse av nummenhet som ligner på den kinesiske Sichuan Pepper. Dens friske sitrus notater gir det en forfriskende smak.
Den er rik på limonen, en aktiv sitruskomponent, i mer viktig mengde enn i alle andre Sansho og er også kjent for sitt høye polyfenolinnhold.
Historien om denne Sansho går opp mer enn fire århundrer og er nevnt i historien om japanske herrer, som Hideyoshi Toyotomi, kjent for å ha forenet Japan (og etterspurt Ikuno-minenes magistrat for å plante disse trærne eller Oeyasu Tokugawa, en generell shogun som regjerte på Japan etter Hideyoshi som brukte den som en kur.
Sansho Asakura ble utelukkende produsert og betraktet som en veldig ettertraktet gave med japanske feudale herrer. Sansho Asakura er en kultivar uten torn som dukket opp med mutasjon. Han er verdsatt siden EDO-perioden.
Aroma: Sansho Asakura har en kjøligere aroma enn Budou Sansho (Sansho drue), med en mer uttalt sitrusnotat, verbena, sitrongress og en mykere krydder. Budou Sanho produserer en rekke store bukter som ligner en druebunch. Sansho Asakura er preget av sine store bukter og dens lyse grønne farge.
Sansho Asakura brukes tradisjonelt i japansk medisin. Det anses å legge til rette for fordøyelsen ved å stimulere appetitten og forbedre fordøyelsesfunksjonen, og dermed bidra til å lindre fordøyelsesbesvær og gastrointestinale lidelser.
Det er også kjent for sine antiseptiske egenskaper. Japansk medisin husker at SARSO inneholder hydroksy-alfa-sanshool, sammensatt av antiinflammatoriske egenskaper som kan bidra til å redusere betennelse i kroppen, noe som gir potensielle fordeler for forhold som leddgikt ...
