Chuno saus

Chuno saus kan brukes som en dukkert for frites, Korokke (japanske kroker) eller Okonomiyaki (saltet japanske pannekaker), litt som ketchup eller grillsås.

I motsetning til store produsenter oppfyller vår Chuno-saus produksjonskrav basert på bevaring av smak. Basebroth er under høyt trykk ved å kombinere selleri, løk og gulrøtter samt krydder.

Grønnsakene er helt kokt, med huden, for å bevare en rik umamisk smak og en høy næringsverdi. Deretter blir tomater og uraffinerte sukker tilsatt for å oppdage smaker. Tilsetningen av vinegarer, nellik, pepper og chili er gjort på slutten av prosessen.

Ingen kjemisk krydder, fargestoff eller fortykningskemikalier brukes. Grønnsaker og frukt er lokalt produsert, epler og tomater brukes til å tykke blandingen. Ingen kunstige søtningsmidler brukes, og lokale Kakis brukes til å legge til dyp-smaksdybde.