Mikawa Mirin

Name: Mikawa Mirin
Brand: SUMIYA BUNJIRO BREWERY
SKU: NISMIKM2
Price: 16.00 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.78 (9 reviews)

Ref: NISMIKM2

€ 16,00

Belasting inbegrepen

€ 53,33 / L

De Mikawa Mirin die wij aanbieden, is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Japanse rijst (speciale cultuur, beperkt gebruik van pesticiden, polijsten binnen het bedrijf).

De productie is uitsluitend ambachtelijk (het wordt 1,8 kg rijst gebruikt om 1,8 liter Mirin te maken) en is met veel zorg gedaan. De Shoothu gebruikte (gedestilleerde alcohol van rijst), rijk aan parfum, wordt ook binnen het bedrijf gemaakt, zodat het perfect mengt met het Mirin.
Het Mirin is een kruiderij, een essentiële kruiden van de Japanse keuken.
Het is de essentie van de zoetheid en umami van rijst, geëxtraheerd door de kracht van cultuur.

Onze Mikawa Mirin Producer Artisan, Sumiya Bunjiro Brewery, is een zeldzaam bedrijf dat gespecialiseerd is in de productie van authentiek Mirijn, gevestigd in het Mikawa-gebied, Aichi Prefecture, bekend om zijn warme klimaat en bronnen in kwaliteitswater, waardoor het is Een ideaal terroir voor het maken van een Mirin van hoge kwaliteit.
Sumiya gebruikt, voor het maken van zijn mirin, uitsluitend "glutis" rijst (zoete rijst), Kolink gist en gedistilleerde rijstalcohol. Bijna alle Mirin op de markt bevat kunstmatige alcohol en zetmeel.
In tegenstelling tot het andere Mirin van de markt, heeft de Honin Hon Mirin dat we aanbieden een minimum rijp van 12 maanden (op een dag een paar weken voor het andere Mirijn), en vereist 1 kg rijst om een liter Mirin te maken (gemiddeld 150 g tot 300 g voor het Mirin verkocht op de markt).

Onze perfecte overeenkomsten : Mikawa Mirin brengt glans en schittering aan de producten, wachtte op vlees, brengt zachtheid, voorkomt dat producten het koken, maskeren en bedreigen de krachtige geuren (afval, game), voegt bij van de umami en een rijke en smakelijke smaak, voegt de mate

Gegevensblad

Oorsprong: Aichi, Japan
Gewicht: 1,8 l Net
300 ml netto
700 ml netto
Meest: Beschikbaar in 18 L op aanvraag
Conditioning: Glazen fles
Kan
Ingrediënten: kleverige rijst, gedistilleerde rijstalcohol, Kôji de rijst
Gesprek: beschut tegen licht en warmte
Volume of pure alcohol: 14%
Aanbeveling: Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid. Om met mate te consumeren. Het verbruik van alcoholische dranken tijdens de zwangerschap, zelfs in lage hoeveelheden, kan ernstige gevolgen hebben voor de gezondheid van het kind. De verkoop van alcohol is verboden aan minderjarigen onder de 18 jaar
Accijnscategorie: S200

SUMIYA BUNJIRO BREWERY

Een traditie goed in zijn tijd
Vijfhonderd jaar geleden werd deze zoete wijn van rijstcriptes verbruikt als een drankje. Vandaag nodigt hij zich uit met vreugde en zoetheid in de recepten van de Japanse keuken ... het Mirin van Sumiya-Bunjiro schieten, uitgewerkt sinds 1911 in de zuiverste respect van de traditie, meerdere keren toegekend in de gastronomische wedstrijden, is aangenaam door de Japanners en de fijnste kenners.

Selectie, traditie, klimaat: alchemie van kwaliteit
In Japan biedt het Mikawa-gebied, ten zuiden van de Prefectuur van Aichi een mild klimaat, een plakkerige rijst en kwaliteitswater, bevorderlijk voor de ontwikkeling van een uitzonderlijk Mirin tot nu toe. Ongeëvenaard. 100% natuurlijk, het Sumiya-Bunjiro-schieten Mirijn is niet gesteriliseerd, waardoor het mogelijk maakt om de smaak van al zijn diepte en authentieke kracht te smaken.

Een natuurlijke gisting die door het oude wordt overgedragen
Het duurt een jaar van de productiepatiënt voordat het Mirin van Sumiya-Bunjiro-schieten al zijn smaakkwaliteiten niet onthult. Samen geplaatst in een vat, de kleverige rijst, de gefermenteerde rijst "Koji" en de alcohol Shôchu (43% alcoholvolume) vermengen zich in een subtiele en smakelijke alchemie met natuurlijke, evenwichtige en genereuze smaak.