Zwarte rijstazijn 10 jaar oud

Name: Zwarte rijstazijn 10 jaar oud
Brand: KAKUIDA FUKUYAMA KUROZU
SKU: NISKFK3
Price: 147.00 EUR
Availability: InStock

Ref: NISKFK3

€ 147,00

Belasting inbegrepen

€ 147,00 / L

Een decennium van natuurlijke veroudering Onder de zon van Kagoshima, Japan.

Dit azijn Craft van Master Vinaigrier is zorgvuldig gemaakt in terracotta potten volgens traditionele methoden met de ambachtelijke geest om de traditie van Japanse zwarte azijn te doen herleven.

Zwarte rijstazijn 10 jaar oud

Deze azijn onderscheidt zich door een rijk aroma, een uitzonderlijke umami en pluizige smaak.

De ingrediënten zijn natuurlijk en van hoge kwaliteit, Zonder conserveermiddelen of kunstmatige aroma's of kleurstoffen.

De zwarte azijn wordt geacht de bloeddruk te verlagen, de bloedvaten schoon te maken, vermoeidheid te verminderen, vermindert stress en angst en zorgen voor een goed interne chemische balans.

Gegevensblad

Oorsprong: Kagoshima, Japan
Gewicht: 1 l Net
Conditioning: Glazen fles
Ingrediënten: bruine rijst, gemoute bruine rijst
Gesprek: beschut tegen licht en warmte
Voedingswaarden: PER 100 ML: ENERGIE 17 KCAL (75 KJ); Vetmateriaal <0,6 g, waarvan verzadigde vetzuren <0,01 g; Koolhydraten <0,1 g, inclusief suikers <0,1 g; Eiwitten <1g; Zout <0,01 g.
Kwaliteit: adductive
conserveermiddelvrij
dyeless

KAKUIDA FUKUYAMA KUROZU

Het verouderingsproces is traag, tenminste 2 tot 3 jaar, en is van nature gemaakt van potten die buiten in het aangezicht van de zee zijn gerangschikt, overgeleverd aan het weer en de temperaturen van de regio.

Deze plaats van rijping, bedekt met bijna 20.000 terracotta potten, gelegen aan de rand van Kirishima, aan de oevers van Kagoshima Bay werd speciaal opgericht door de Samurai-jongeren in de regio EDO.

Om deze zwarte azijn te maken, kunnen onze vakman Kakuida Fukuyama Kurozu van bruine rijst gestoomd, koji (gemoute rijst) en water in grote terracotta potten.
Deze potten worden buiten opgeslagen in een veld dat wordt blootgesteld aan de elementen.
In de loop van de tijd moet de must twee soorten gisting ondergaan, eerste gisting door gist, dan de azijngisting. De azijn is dan langzaam en lang verfijnd, waardoor het verzacht en geeft het een meer ronde, meer pluizige smaak, om het gehalte aan suiker en aminozuren te vergroten en het de heerlijke karamelkleur te geven.
Azijnzuur, overvloedig in zwarte azijn, wordt opgenomen door het lichaam en produceert een stof die adenosine wordt genoemd. Adénosine treedt dan met bloedvaten en bloeddruk.

De zwarte azijn is ook rijk aan aminozuren. Veel onderzoek heeft de gunstige impact van zijn consumptie voor het lichaam aangetoond. Veel processen in het lichaam hebben aminozuren nodig. Voor zeer actieve mensen is Black Azijn een goede manier om een interne chemische balans te behouden.

Deze azijn zijn gegarandeerd zonder toevoeging of kleurstof of conservatief