Shōchū di riso Koshu Shingetsu invecchiato 14 anni - 720ml

Rif NISROK9

Shōchū di riso Koshu Shingetsu invecchiato 14 anni - 720ml

37,00 €

51,39 € / L

Sorprendente
Bocca delicata
Numerosi abbinamenti gustativi

Questo è l'esempio stesso degli shōchū preparati secondo il metodo tradizionale detto metodo antico. Sarete sorpresi dalla sua leggerezza, dalla sua ricchezza e dalle sue note delicate e raffinate.

Shōchū di riso Koshu Shingetsu invecchiato 14 anni - 720ml720ml37,00 €

Consigli per la degustazione

Consigli di degustazione

Abbinamenti perfetti

Questo shōchū, in dose da degustazione, si abbinerà perfettamente con i pesci alla griglia, i sashimi, le uova di pesce, i sushi, le carni rosse alla griglia (manzo, anatra). Si degusterà anche con i vostri dessert (frutta saltata in padella, cioccolato) o come digestivo, a temperatura ambiente o con ghiaccio. Accompagnerà inoltre un pesce bianco essiccato al kombu (kombujime).

Note di degustazione

Bocca: elegante

Descrizione

Volete saperne di più sullo Shōchū? Consultate la scheda "Documenti da scaricare" (Formato PDF)

Gli aromi evocano il fieno, la nocciola o la mandorla secca, il dattero secco, con accenti di funghi secchi, tocchi lattici di siero di latte, sentori di scorze di agrumi e di fiori bianchi (giglio).

Il palato è di una dolcezza elegante, delicata, con note di acqua di cocco, mandorla fresca, pesca bianca molto matura.

Caratteristiche

Confezione: Flacone in vetro, astuccio
Conservazione: al riparo dalla luce e dal calore
Peso: 720 ml netti
Raccomandazione: L'ABUSO DI ALCOL È PERICOLOSO PER LA SALUTE. DA CONSUMARE CON MODERAZIONE. IL CONSUMO DI BEVANDE ALCOLICHE DURANTE LA GRAVIDANZA, ANCHE IN PICCOLE QUANTITÀ, PUÒ AVERE GRAVI CONSEGUENZE PER LA SALUTE DEL BAMBINO. LA VENDITA DI ALCOL È VIETATA AI MINORI DI 18 ANNI
Categoria: Honkaku (l'honkaku, detto shochu autentico, è distillato una sola volta e offre aromi e note gustative molto ricche)
Contenuto: 720 ml

Note di elaborazione

Volume di alcol puro: 25%
Categoria Accisa: S200
Fermenti utilizzati: koji bianco
Distillazione: atmosferica, pressione normale (aroma ricco)
Maturazione: in botte smaltata
Tipo di vino: Koshu (lunga maturazione)

Ingredienti & valori nutrizionali

Ingredienti: riso, riso maltato

Provenienza

Origine: Kumamoto, Giappone
Produttore: ROKUCHOSHI SHUZO

Rokuchoshi shuzo

La distilleria Rokuchoshi Shuzo, situata a Nishiki Machi nel cuore del bacino del Kuma Shochu nella prefettura di Kumamoto (Kyushu), beneficia di un'indicazione geografica riconosciuta dall'OMC e vanta oltre un secolo di storia risalente all'era Taisho (XX secolo). Rinomata per i suoi shochu di riso di alta gamma, elaborati a partire da riso locale e dall'acqua sotterranea del fiume Kumagawa, perpetua un metodo tradizionale di distillazione a pressione normale, combinato con lunghe maturazioni, ed è stata la prima a installare un alambicco Genatsu.

Ispirato dalle condizioni climatiche simili degli Highlands scozzesi, il suo presidente il sig. Ikebe ha adattato l'invecchiamento dotando la distilleria di uno spazio a temperatura e umidità controllate, utilizzando esclusivamente botti di legno nuove, permettendo al tempo e alle lunghe maturazioni di rivelare tutta la complessità degli shochu.