Shōchū di riso Koshu Kogin invecchiato 10 anni - 720ml

Rif NISROK6

Shōchū di riso Koshu Kogin invecchiato 10 anni - 720ml

77,00 €

106,94 € / L

Affinamento in botti di legno di cedro
Apprezzato in pasticceria
Bocca ricca

Questo shōchū di riso IG Kuma (Indicazione Geografica) è un assemblaggio di due kome shōchū (shōchū di riso, di 10 anni di invecchiamento e 30 anni di invecchiamento), affinati in botti di legno di quercia.

Shōchū di riso Koshu Kogin invecchiato 10 anni - 720ml720ml77,00 €

Consigli per la degustazione

Consigli di degustazione

Consiglio di degustazione

Senza dubbio un grandissimo cru, questo shōchū si consumerà a temperatura ambiente o sul ghiaccio.

Abbinamenti perfetti

I pasticceri lo apprezzeranno per la degustazione di un babà o di un dessert al cioccolato.

Note di degustazione

Bocca: ricca, piena di dolcezza fruttata, con accenti di uva matura, miele, zucchero nero, vecchio bourbon, acero, cacao, moka.

Descrizione

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Il 100% del riso utilizzato è coltivato nelle vicinanze della distilleria, per il 90% della varietà « HINOHIKARI ».

I primi aromi evocano gli agrumi poi la prugna vecchia, il caramello, la vaniglia, i frutti tropicali, la noce di cocco, il fieno, il fusto di quercia.

Caratteristiche

Confezione: Flacone in vetro, astuccio
Conservazione: al riparo dalla luce e dal calore
Raccomandazione: L'ABUSO DI ALCOL È PERICOLOSO PER LA SALUTE. CONSUMARE CON MODERAZIONE. IL CONSUMO DI BEVANDE ALCOLICHE DURANTE LA GRAVIDANZA, ANCHE IN PICCOLE QUANTITÀ, PUÒ AVERE GRAVI CONSEGUENZE PER LA SALUTE DEL BAMBINO. LA VENDITA DI ALCOL È VIETATA AI MINORI DI 18 ANNI
Categoria: Honkaku (il honkaku, detto shochu autentico, è distillato una sola volta e offre aromi e note gustative molto ricche)
Contenuto: 720 ml

Note di elaborazione

Volume di alcol puro: 40%
Categoria Accisa: S200
Fermenti utilizzati: koji bianco
Distillazione: atmosferica, pressione normale (aroma ricco)
Maturazione: in botte di rovere
Tipo di vino: Koshu (lunga maturazione)

Ingredienti & valori nutrizionali

Ingredienti: riso Hinohikari di Kuma (Kumamoto), riso maltato
IG: Kuma Shochu

Provenienza

Origine: Kumamoto, Giappone
Produttore: ROKUCHOSHI SHUZO

Rokuchoshi shuzo

La distilleria Rokuchoshi Shuzo, situata a Nishiki Machi nel cuore del bacino del Kuma Shochu nella prefettura di Kumamoto (Kyushu), beneficia di un'indicazione geografica riconosciuta dall'OMC e vanta oltre un secolo di storia risalente all'era Taisho (XX secolo). Rinomata per i suoi shochu di riso di alta gamma, elaborati a partire da riso locale e dall'acqua sotterranea del fiume Kumagawa, perpetua un metodo tradizionale di distillazione a pressione normale, combinato con lunghe maturazioni, ed è stata la prima a installare un alambicco Genatsu.

Ispirato dalle condizioni climatiche simili degli Highlands scozzesi, il suo presidente il sig. Ikebe ha adattato l'invecchiamento dotando la distilleria di uno spazio a temperatura e umidità controllate, utilizzando esclusivamente botti di legno nuove, permettendo al tempo e alle lunghe maturazioni di rivelare tutta la complessità degli shochu.