Shōchū di riso Koshu Koddai-Ikko invecchiato 11 anni - 720ml

Rif NISROK5

Shōchū di riso Koshu Koddai-Ikko invecchiato 11 anni - 720ml

76,00 €

105,56 € / L

Molto ricercato
Ricco di sapori
Leggera affumicatura aromatica

È un'edizione limitata. Si tratta di un assemblaggio di tre shōchū di riso, i primi due maturati 11 anni e 13 anni in botte di rovere a temperatura e umidità controllate (condizioni simili alla regione delle Highlands in Scozia) e il terzo di 30 anni di età, anch'esso maturato in botte di rovere.

Shōchū di riso Koshu Koddai-Ikko invecchiato 11 anni - 720ml720ml76,00 €

Consigli per la degustazione

Consigli di degustazione

Note di degustazione

Bocca: floreale, una leggerissima amarezza elegante, accenti lattici, tocchi di narazuke (piccoli meloni fermentati), note pepate e speziate e di frutta secca (uva…).

Descrizione

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Sorprendentemente, questo shōchū è molto morbido, rotondo, molto ricco e profumato in bocca.

Gli aromi, leggermente affumicati, evocano il mocaccino, il caramello fudge, la vaniglia, la banana fermentata, dei fiori bianchi (mughetto, caprifoglio), il tutto su note fresche e lattiche.

Caratteristiche

Confezionamento: Flacone in vetro, astuccio
Conservazione: al riparo dalla luce e dal calore
Raccomandazione: L'ABUSO DI ALCOL È PERICOLOSO PER LA SALUTE. DA CONSUMARE CON MODERAZIONE. IL CONSUMO DI BEVANDE ALCOLICHE DURANTE LA GRAVIDANZA, ANCHE IN PICCOLE QUANTITÀ, PUÒ AVERE GRAVI CONSEGUENZE PER LA SALUTE DEL BAMBINO. LA VENDITA DI ALCOL È VIETATA AI MINORI DI 18 ANNI
Categoria: Honkaku (il honkaku, detto shochu autentico, è distillato una sola volta e offre aromi e note gustative molto ricche)
Contenuto: 720 ml

Note di elaborazione

Volume di alcol puro: 38%
Categoria Accisa: S200
Fermenti utilizzati: koji bianco
Distillazione: atmosferica, pressione normale (aroma ricco)
Maturazione: in botte di rovere
Tipo di vino: Koshu (lunga maturazione)

Ingredienti & valori nutrizionali

Ingredienti: riso, riso maltato

Provenienza

Origine: Kumamoto, Giappone
Produttore: ROKUCHOSHI SHUZO

Rokuchoshi shuzo

La distilleria Rokuchoshi Shuzo, situata a Nishiki Machi nel cuore del bacino del Kuma Shochu nella prefettura di Kumamoto (Kyushu), beneficia di un'indicazione geografica riconosciuta dall'OMC e vanta oltre un secolo di storia risalente all'era Taisho (XX secolo). Rinomata per i suoi shochu di riso di alta gamma, elaborati a partire da riso locale e dall'acqua sotterranea del fiume Kumagawa, perpetua un metodo tradizionale di distillazione a pressione normale, combinato con lunghe maturazioni, ed è stata la prima a installare un alambicco Genatsu.

Ispirato dalle condizioni climatiche simili degli Highlands scozzesi, il suo presidente il sig. Ikebe ha adattato l'invecchiamento dotando la distilleria di uno spazio a temperatura e umidità controllate, utilizzando esclusivamente botti di legno nuove, permettendo al tempo e alle lunghe maturazioni di rivelare tutta la complessità degli shochu.