Saké Toyonoume Junmaiginjo Ito-okashi 14%

Coltivati su campi terrazzati esposti a pieno sud con l'ausilio di fertilizzanti 100% naturali, beneficiano di un'insolazione massima che favorisce il loro carattere particolarmente succoso e saporito.
Il meglio del succo!

Alla fattoria Ito, la produzione a base di succo di frutta concentrato semplicemente non è ammessa! Senza coloranti, né additivi, né conservanti, i succhi e le marmellate di agrumi giapponesi – yuzu, mikan, amanatsu, sudachi, daidai e limone – provengono dal primo succo, spremuto a mano, quello che conferisce al frutto una fragranza intensa e una freschezza assoluta.
Per fornire un vero succo di yuzu, la fattoria Ito ha sviluppato un metodo di spremitura originale. Per evitare che le bucce esterne e interne si mescolino al succo, l'agrume viene tagliato in due metà sferiche. Ogni metà sferica viene posata su uno stampo emisferico e delicatamente pressata con un altro stampo emisferico al fine di estrarre unicamente la polpa. Il succo viene quindi immediatamente messo al fresco per preservarne la freschezza e le qualità nutrizionali. La buccia conserva la sua forma originale e le sue qualità dopo la spremitura, poiché non viene compressa eccessivamente. Mentre un succo puro al 100% è molto denso, questo metodo originale permette di ottenere un succo puro proveniente unicamente dalla polpa, con un gusto molto rinfrescante.

Questo succo è garantito senza zuccheri, né additivi, né conservanti aggiunti. I metodi industriali di spremitura in linea, così come il metodo della polpa tritata, permettono di ottenere circa il 40-45% del succo dei frutti. Il metodo Ito Noen ne estrae soltanto circa il 30%.