Saké Kid Tokubetsu Junmai Omachi 15.5%, 720 ml

Rif NISSH30

Saké Kid Tokubetsu Junmai Omachi 15.5%, 720 ml

22,36 €

31,06 € / L

Elegante
Leggero
Concentrato di umami

Questo saké di ottima fattura piacerà al maggior numero di persone. L'aroma è elegante e un po' discreto, con note fruttate e floreali, banana, uva moscato, mela, pera, melone e qualche accento di miele.

Saké Kid Tokubetsu Junmai Omachi 15.5%, 720 ml720ml22,36 €

Consigli per la degustazione

Consigli di degustazione

Consiglio di degustazione

Temperatura ideale di degustazione: Fresco +5 +10°C
Servizio: Bicchiere da vino bordolese, Choko

Abbinamenti perfetti

I piatti: pesce spada alla griglia o sashimi, risotto ai funghi, yakitori, spiedini di pollame (pollo, faraona, anatra), bouillabaisse, bistecca in padella.

Note di degustazione

Veste: limpida, riflessi dorati

Descrizione

Una texture morbida in bocca lascia spazio a un sapore umami dinamico e tridimensionale. Principalmente caratterizzato da una dolcezza morbida e persistente, la ricca acidità e le sfumature rustiche tipiche del riso Omachi conferiscono profondità al sapore. Presenta un eccellente equilibrio generale, unendo un sapore umami concentrato e una sorprendente leggerezza in bocca. Dopo la degustazione, un'acidità netta taglia elegantemente il ricco sapore in bocca, per un finale notevolmente chiaro, netto, dolce e ben equilibrato.

Caratteristiche

Confezionamento: flacone in vetro di colore scuro
Conservazione: in frigorifero tra +2°C e +10°C
Peso: 0,72 KG netto
Raccomandazione: L'ABUSO DI ALCOL È PERICOLOSO PER LA SALUTE. CONSUMARE CON MODERAZIONE. IL CONSUMO DI BEVANDE ALCOLICHE DURANTE LA GRAVIDANZA, ANCHE IN PICCOLE QUANTITÀ, PUÒ AVERE GRAVI CONSEGUENZE PER LA SALUTE DEL BAMBINO. LA VENDITA DI ALCOL È VIETATA AI MINORI DI 18 ANNI
Categoria: saké speciale Tokubetsu Junmai di tipo Nama Zume (saké pastorizzato una sola volta appena prima del suo stoccaggio o affinamento), ma non pastorizzato al momento dell'imbottigliamento. Preserva così una freschezza notevole pur avendo una struttura più matura ed equilibrata rispetto al Namazake non pastorizzato.

Note di elaborazione

Volume di alcol puro: 15,5%
Grado di lucidatura del riso "seimaï-buai": 60% per il riso omachi, 50% per il riso maltato
Kobo/lievito/Kyokai: Kobo M310, Kyokai kobo K701
Acidità: 1.6
Filtraggio: Yabuta. Il filtro-pressa Yabuta è un sistema ad aria compressa dotato di uno stile orizzontale sviluppato originariamente dalla società YABUTA. Il filtro-pressa Yabuta è dotato di una funzione superiore di filtrazione e disidratazione. Questo sistema non causa alcun danno al liquido filtrato.
Categoria Accisa: I000
Valore del contatore del saké (SMV): 0

Ingredienti & valori nutrizionali

Ingredienti: riso Omachi di Okayama, riso maltato

Provenienza

Produttore: HEIWA SHUZOU Co. Ltd

Heiwa Shuzou Co. Ltd

Fondata nel 1928 nella prefettura di Wakayama, la casa Heiwa Shuzo beneficia di un ambiente ideale tra coltivazione del riso, abbondanza d'acqua e clima favorevole per produrre sakè d'eccezione.

Guidata da maestri artigiani alla ricerca dell'alchimia della perfezione, applica questo know-how anche a liquori di frutta naturali, senza additivi né coloranti. La loro esigenza si basa su scelte rigorose di ingredienti, processi di produzione e stoccaggio, riflettendo una vera filosofia di qualità e precisione.