Saké Kid Junmai Ginjo Karakuchi 15.50%, 720 ml
- Ricco di umami
- Palato morbido
- Bei riflessi
Questo saké mescola abilmente diverse varietà di riso, tra cui il Yamada Nishiki e il Gohyakumangoku, il che lo rende l'unico saké secco della gamma Kid.
Saké Kid Junmai Ginjo Karakuchi 15.50%, 720 ml
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Consigli di degustazione
Descrizione
Si degusta a diverse temperature, da freddo a caldo, il che lo rende una scelta ideale per le vostre serate. Sprigiona un profumo delicato e delicatamente persistente, con aromi che evocano le spezie, la vaniglia e il cardamomo.
La sua texture vellutata in bocca si trasforma in un sapore umami ricco e morbido. In profondità, una secchezza netta e persistente ne esalta il sapore. Il finale è notevolmente vivace e pronunciato. È un saké secco, ricco e superbamente equilibrato.
Il nome KID significa "clima di Kishu" ed è stato creato dalla maison assemblando il primo carattere della parola "Kishu" (antico nome della Prefettura di Wakayama) e il secondo carattere di "Fuudo" (caratteristiche naturali), dando così origine al nome originale "Kido" o "KID" in alfabeto latino.
Il nome "KID" rappresenta anche l'innocenza e la libertà tipica di un bambino. La gamma KID creata da Heiwa Shuzo ha l'obiettivo di far conoscere il fascino del saké alle nuove generazioni che lo consumano raramente e hanno poca conoscenza di questa bevanda.
La sua pastorizzazione è definita manuale. Viene effettuata con il metodo "binkan hiire": il saké viene imbottigliato ma le bottiglie non sono completamente chiuse. Vengono prima riscaldate a oltre 65°C. Questa pastorizzazione a bassa temperatura preserva il gusto e i profumi della bevanda, nonché una bella freschezza.
Caratteristiche
Conservazione: in frigorifero tra +2°C e +10°C
Peso: 0,72 KG
Raccomandazione: L'ABUSO DI ALCOL È PERICOLOSO PER LA SALUTE. CONSUMARE CON MODERAZIONE. IL CONSUMO DI BEVANDE ALCOLICHE DURANTE LA GRAVIDANZA, ANCHE IN PICCOLE QUANTITÀ, PUÒ AVERE GRAVI CONSEGUENZE PER LA SALUTE DEL BAMBINO. LA VENDITA DI ALCOL È VIETATA AI MINORI DI 18 ANNI
Categoria: Junmai ginjo
Note di elaborazione
Grado di lucidatura del riso "seimaï-buai": 50%
Kobo/lievito/Kyokai: Kyokai No.K701 & No.K1001
Acidità: 1.5
Filtraggio: Yabuta: Il filtro-pressa Yabuta è un sistema ad aria compressa dotato di uno stile orizzontale sviluppato originariamente dalla società YABUTA. Il filtro-pressa Yabuta è dotato di una funzione superiore di filtrazione e disidratazione. Questo sistema non causa alcun danno al liquido filtrato.
Categoria Accisa: I000
Valore del contatore del saké (SMV): +6
Finalizzazione: Nama zume (il saké viene pastorizzato una sola volta prima di essere invecchiato)
Ingredienti & valori nutrizionali
Provenienza
