Saké Junmai "Prince Nagaya Legend" 19,0%, 720 ml

Rif NISNAKA5

Saké Junmai "Prince Nagaya Legend" 19,0%, 720 ml

167,00 €

231,94 € / L

Morbido
Accenti fruttati
Eccezionale

Apprezzerete gli aromi terziari, le note speziate e legnose che evocano il curry, i funghi secchi, le mandorle tostate, il torrone. Il palato è morbido, generoso, molto ricco, con accenti di frutti gialli e albicocche candite, mandorle tostate, frutti cotti al forno e al miele.

Saké Junmai "Prince Nagaya Legend" 19,0%, 720 ml720ml167,00 €

Consigli per la degustazione

Consigli di degustazione

Consiglio di degustazione

Temperatura ideale di degustazione: +10°C a +12°C, su ghiaccio
Servizio: bicchiere da vino bianco (freddo), coppetta piatta Sakazuki

Abbinamenti perfetti

Questo saké accompagnerà i foie gras saltati in padella o in terrina, i formaggi erborinati (Stilton, Gorgonzola, Roquefort, Bleu de Bresse…), un vecchio Comté, un formaggio di pecora, l'anatra all'arancia, i volatili farciti al foie gras, una costata di vitello al Roquefort, un tajine di pollo alle spezie, animelle di vitello alla panna, i volatili arrosto al miele, un curry d'agnello, un'aragosta all'americana, una coda di rospo allo zafferano, un magret d'anatra laccato, un dessert al cioccolato, un ananas arrosto, un torrone glacé al cioccolato, una pesca ghiacciata, una crostata alle mirabelle…

Note di degustazione

Colore: Giallo dorato, limpidezza trasparente

Descrizione

Il finale è acidulo e goloso.

Caratteristiche

Confezionamento: flacone in vetro, colore blu
Raccomandazione: L'ABUSO DI ALCOL È PERICOLOSO PER LA SALUTE. CONSUMARE CON MODERAZIONE. IL CONSUMO DI BEVANDE ALCOLICHE DURANTE LA GRAVIDANZA, ANCHE IN PICCOLE QUANTITÀ, PUÒ AVERE GRAVI CONSEGUENZE PER LA SALUTE DEL BAMBINO. LA VENDITA DI ALCOL È VIETATA AI MINORI DI 18 ANNI
Contenuto: 720 ml netto
Classificazione: Junmai
Caratteristica: saké molto morbido, liquoroso, naso molto fruttato, lacrime regolari
Conservazione: temperatura inf. 25°C

Note di elaborazione

Volume di alcol puro: 19,1%
Grado di lucidatura del riso "seimaï-buai": 90%
Kobo/lievito/Kyokai: kyokai kanso 901 go
Acidità: 2.5
Filtraggio: pressa fune shibori
Categoria Accise: I000
Valore del contatore di saké (SMV): -44
Shubo (piede di vasca): Sokujo, shikomi in un'unica volta

Ingredienti & valori nutrizionali

Ingredienti: riso hinohikari di Nara, riso maltato

Provenienza

Origine: Nara, Giappone
Birraio: NAKAMOTO Sake Brewery Co. Ltd
Produttore: NAKAMOTO SHUZO

Nakamoto Shuzo

Fondata nel 1727 ai piedi del monte Ikoma, tra Nara e Osaka, il birrificio Nakamoto Sake Brewery produce sake artigianali concepiti per accompagnare i pasti alla maniera di un vino. Fedele a questa filosofia, elabora i suoi sake esclusivamente a partire da riso, acqua, koji e lieviti, senza aggiunta di alcol distillato né di antiossidanti.

Coniugando tradizione e innovazione, il birrificio presta una particolare attenzione alla qualità delle materie prime e utilizza tecnologie moderne, tra cui un attivatore d'acqua che favorisce l'attività del koji e dei lieviti. Questo approccio contribuisce a sviluppare aromi più ricchi e a migliorare la qualità gustativa dei suoi sake.