Saké Junmai Nagaya-o "Prince Nagaya 2022" 18,1%, 720 ml

Rif NISNAKA4

Saké Junmai Nagaya-o "Prince Nagaya 2022" 18,1%, 720 ml

38,20 €

127,33 € / L

1 sola fase di fermentazione
Miracoloso
Eccellente equilibrio tra dolcezza & acidità

Saké «miracolo» elaborato con una lucidatura del riso di soli il 10% (90% conservato) e una fermentazione in un'unica fase. Un metodo unico in Giappone, dove il saké viene solitamente prodotto con un riso più lucidato e una fermentazione in tre fasi.

Confezione : 300 ml netto

300 ml netto 720 ml netto

Saké Junmai Nagaya-o "Prince Nagaya 2022" 18,1%, 720 ml300 ml netto720ml38,20 €

Consigli per la degustazione

Consigli di degustazione

Consiglio di degustazione

Temperatura ideale di degustazione: +10°C a +12°C, su ghiaccio
Servizio: bicchiere da vino bianco (freddo), coppetta piatta Sakazuki

Abbinamenti perfetti

Servito molto freddo o su ghiaccio, si apprezza come aperitivo e si abbina bene con i pesci affumicati (haddock affumicato, sardina affumicata), il foie gras, la selvaggina, l'arrosto di manzo, i formaggi stagionati (vecchia mimolette, erborinato, Maroilles, parmigiano, Pont l'Évêque, Livarot), i dolci e altri dessert alla frutta, le arachidi tostate.

Note di degustazione

Colore: giallo dorato, limpidezza trasparente
Gusto: morbido

Descrizione

Il Prince Nagaya ha un valore del misuratore SMV del sakè di -48. È molto dolce, liquoroso, con un forte sapore umami.

Intenso, aromatico, gli aromi evocano il caramello, la banana, la papaia, il mango, l'albicocca, note di miele e di sesamo, di tabacco, lievi sentori iodati di alghe, aromi fermentati di miso.

Il palato è dominato da un umami molto intenso, molto elevato, con note intense di sesamo e di arachide, finemente iodato.

La sua complessità e la sua ampia gamma di aromi sono del tutto particolari. L'equilibrio tra la dolcezza e l'acidità è eccellente, l'alcol è perfettamente integrato. Inoltre, ci sono note sottili di sapore e una texture vellutata. L'aroma è fresco e il gusto è intenso e seducente.

Caratteristiche

Confezionamento: flacone in vetro, colore blu
Conservazione: inferiore a 25°C
Peso: 300 ml netto, 720 ml netto
Raccomandazione: L'ABUSO DI ALCOL È PERICOLOSO PER LA SALUTE. CONSUMARE CON MODERAZIONE. IL CONSUMO DI BEVANDE ALCOLICHE DURANTE LA GRAVIDANZA, ANCHE IN PICCOLE QUANTITÀ, PUÒ AVERE GRAVI CONSEGUENZE PER LA SALUTE DEL BAMBINO. LA VENDITA DI ALCOL È VIETATA AI MINORI DI 18 ANNI
Categoria: Junmaï
Invecchiamento: Attitudine all'invecchiamento
Prodotto: Saké

Note di elaborazione

Volume di alcol puro: 18,1%
Grado di lucidatura del riso "seimaï-buai": 90%
Kobo/lievito/Kyokai: kyokai kanso 901 go
Acidità: 3
Filtraggio: pressa fune shibori
Categoria Accisa: I000
Valore del contatore del saké (SMV): -48
Shubo (piede di vasca): Sokujo, shikomi in un'unica volta

Ingredienti & valori nutrizionali

Ingredienti: riso hinohikari di Nara, riso maltato

Provenienza

Origine: Nara, Giappone
Birraio: NAKAMOTO Sake Brewery Co. Ltd
Produttore: NAKAMOTO

Nakamoto Shuzo

Fondata nel 1727 ai piedi del monte Ikoma, tra Nara e Osaka, il birrificio Nakamoto Sake Brewery produce sake artigianali concepiti per accompagnare i pasti alla maniera di un vino. Fedele a questa filosofia, elabora i suoi sake esclusivamente a partire da riso, acqua, koji e lieviti, senza aggiunta di alcol distillato né di antiossidanti.

Coniugando tradizione e innovazione, il birrificio presta una particolare attenzione alla qualità delle materie prime e utilizza tecnologie moderne, tra cui un attivatore d'acqua che favorisce l'attività del koji e dei lieviti. Questo approccio contribuisce a sviluppare aromi più ricchi e a migliorare la qualità gustativa dei suoi sake.