Sake Junmai Daiginjo Shiki Rich - 720ml
- Fermentazione con acqua dolce
- Morbido
- Dolce & fresco
Questo sake Junmai Daiginjo è prodotto con riso da sake «Yuminariho», variante di Ise-nishiki, che sarebbe all'origine dello Yamada-nishiki
Consigli di degustazione
Descrizione
È stato recentemente identificato presso l'Università di Mie ed è un riso unico adatto alla produzione del sake che può essere utilizzato solo dal nostro produttore. L'acqua di produzione proviene da "Miyakawa", selezionata come uno dei 100 migliori fiumi del Giappone.
Il metodo di produzione tradizionale, detto ad acqua dolce (l'acqua dolce facilita la fermentazione e la produzione), viene tramandato come una tecnica divina.
Il sake Junmai Daiginjo Shiki Rich si caratterizza per i suoi aromi che evocano la fragola, la dolcezza rinfrescante della pera e della mela verde, una grazia e una morbidezza che evocano la ricchezza e la dolcezza del litchi, poi del melone giapponese.
Caratteristiche
Conservazione: in frigorifero tra +2°C e +4°C
Peso: 720 ml netti
Raccomandazione: L'ABUSO DI ALCOL È PERICOLOSO PER LA SALUTE. DA CONSUMARE CON MODERAZIONE. IL CONSUMO DI BEVANDE ALCOLICHE DURANTE LA GRAVIDANZA, ANCHE IN PICCOLE QUANTITÀ, PUÒ AVERE GRAVI CONSEGUENZE PER LA SALUTE DEL BAMBINO. LA VENDITA DI ALCOL È VIETATA AI MINORI DI 18 ANNI
Categoria: Junmaï, Daiginjô
Contenuto: 720 ml
Conservazione: da 3 a 5 anni
Prodotto: Saké
Note di elaborazione
Grado di lucidatura del riso "seimaï-buai": 40%
Kobo/lievito/Kyokai: lievito Mie MK-3
Acidità: 1.2
Filtrazione: Yabuta: Il filtro-pressa Yabuta è un sistema ad aria compressa dotato di uno stile orizzontale sviluppato originariamente dalla società YABUTA. Il filtro-pressa Yabuta è dotato della funzione superiore di filtrazione e disidratazione. Questo sistema non causa alcun danno al liquido filtrato.
Categoria Accisa: I000
Valore del contatore di saké (SMV): -2
Shubo (piede di vasca): Sokujo
Ingredienti & valori nutrizionali
Provenienza
Produttore/Birraio: KAWABU JOZO
Produttore: KAWABU JOZO
