Saké Iwate No Jizake Tokubetsu Junmai, Vol. 15%, 720ml

Rif NISIWSUI2

Saké Iwate No Jizake Tokubetsu Junmai, Vol. 15%, 720ml

25,90 €

35,97 € / L

Alta gamma
Forte simbolo della cultura nipponica
Gradevole in bocca

Tokubetsu junmai, o saké puro speciale, è una denominazione speciale riservata ai saké di alta qualità, questi vini di riso tradizionali e autoctoni che sono diventati un forte simbolo della cultura nazionale giapponese.

Saké Iwate No Jizake Tokubetsu Junmai, Vol. 15%, 720ml720ml25,90 €

Consigli per la degustazione

Consigli di degustazione

Consiglio di degustazione

Temperatura ideale di degustazione: +8-10°C o ambiente o +45°C
Servizio: Bicchiere da vino bianco o sakazuki o ochoko

Abbinamenti perfetti

Servito fresco o a temperatura ambiente, accompagnerà un pesce bianco al burro bianco (luccioperca, branzino, cefalo), una casseruola di cozze, una poule au pot, una blanquette de veau, i formaggi erborinati cremosi, una tarte tatin di mele o di pere.

Note di degustazione

Colore: riflessi dorati, disco leggermente argentato
Bocca:: rotonda, burrosa, umami deciso, leggera acidità e astringenza nel finale, banana compotata

Descrizione

Lo Iwate No Jizake Tokubetsu Junmai è un sake di puro riso accuratamente prodotto. Questo sake Junmai speciale offre un gusto morbido e corposo. Il riso è lucidato al 60% e lavorato durante la stagione più fredda dell'anno, creando così un'armoniosa combinazione di sapori dolci e puri.

Una lucidatura al 60% elimina le impurità, e un'infusione lenta durante la stagione più fredda lascia solo il sapore umami puro. È un sake di puro riso dal gusto ricco e profondo e piacevole in bocca. Gli aromi sono fini e delicati, leggermente lattici, che evocano il melone, la banana, la prugna gialla, la mirabella, con piccole note brioche e tostate.

Il palato è generoso, morbido, goloso, rotondo, burroso, speziato, fruttato che evoca la banana composta, offrendo un umami deciso, una leggera acidità e astringenza nel finale.

Caratteristiche

Confezionamento: flacone verde
Conservazione: Conservazione: +5°C
Raccomandazione: L'ABUSO DI ALCOL È PERICOLOSO PER LA SALUTE. CONSUMARE CON MODERAZIONE. IL CONSUMO DI BEVANDE ALCOLICHE DURANTE LA GRAVIDANZA, ANCHE IN PICCOLE QUANTITÀ, PUÒ AVERE GRAVI CONSEGUENZE PER LA SALUTE DEL BAMBINO. LA VENDITA DI ALCOL È VIETATA AI MINORI DI 18 ANNI
Categoria: saké semisecco
Contenuto: 720 ml netti
Classificazione: Tokubetsu Junmai

Note di elaborazione

Volume di alcol puro: 15%
Grado di lucidatura del riso "seimaï-buai": 60%
Kobo/lievito/Kyokai: kyokai kobo K901
Acidità: 1.5
Filtraggio: Yabuta e Fukuro. Il filtro-pressa Yabuta è un sistema ad aria compressa dotato di uno stile orizzontale sviluppato originariamente dalla società YABUTA. Il filtro-pressa Yabuta è dotato di una funzione superiore di filtrazione e disidratazione. Questo sistema non causa alcun danno al liquido filtrato.
Categoria accisa: W200
Valore del contatore del saké (SMV): +2
Shubo (piede di vasca): Sokujo

Ingredienti & valori nutrizionali

Ingredienti: riso Gin Otome di Iwate, riso maltato

Provenienza

Origine: Iwate, Giappone
Birraio: SUISEN SHUZO
Produttore: SUISEN SHUZO