Sakè Ginban Junmai Daiginjo Kome no sin - 300ml

La Prefettura di Toyama, regione di produzione di questo saké, è molto rinomata per la qualità dei suoi prodotti ittici, pesci, gamberi e altri crostacei e molluschi.
Il saké Saké Ginban Junmai Daiginjo Kome no sin è preparato con riso Yamadanishiki della prefettura di Hyogo, riso della massima qualità per la produzione del saké, e con l'acqua delle sorgenti del fiume Kurobe, una delle 100 famose acque per la produzione del saké in Giappone.
Come suggerisce il suo nome, il riso viene lentamente lucidato fino al «nocciolo» (la sua denominazione "Kome no Shin" ha il significato di ispirazione a partire dal nocciolo del riso) per 48 ore, poi matura a bassa temperatura per un lungo periodo.
Con un aspetto che rivela un riflesso dorato in uno scrigno cristallino, il primo sapore evoca il caprifoglio con piccoli fiori bianchi.
Poi arriva un superbo aroma fruttato, al tempo stesso dolce e profondo, che ricorda la pesca bianca o il litchi.
È un saké secco in bocca con profumi di bambù verde e cerfoglio, mentre il gusto, profondo e morbido, è caratteristico del saké prodotto con acqua di sorgente.
Questo saké è riconosciuto per la sua capacità di esaltare il sapore degli alimenti.