Saké frizzante Miwatari Junmai Ginjo 17%, 720 ml

 È stato prodotto in collaborazione con Louis Robuchon Abe, figlio di Joël Robuchon.
Il saké frizzante Miwatari Junmai Ginjo si caratterizza per il suo rinfrescante gusto umami.
Si tratta di un saké che si abbina bene con la cucina giapponese e francese.
"Frizzante" si riferisce alla formazione di micro-schiuma, il che significa che l'anidride carbonica naturale prodotta durante la fermentazione viene trattenuta nella bottiglia. "Frizzante" si riferisce alla formazione di micro-schiuma, il che significa che l'anidride carbonica naturale prodotta durante la fermentazione viene trattenuta nella bottiglia.
L'anidride carbonica naturalmente presente, conservata durante il processo di fermentazione, conferisce una vivace effervescenza, mentre i suoi delicati aromi e la sua texture setosa lasciano spazio a un finale fresco e secco.
Un aroma elegante, con note di pesca bianca, mandarino, banana, pera, litchi, ribes nero e un tocco di marshmallow.
In bocca, una piacevole carbonatazione, naturale e delicata. Che ricorda il vino giovane, presenta una leggera mineralità, seguita da una dolce morbidezza di frutta con nocciolo matura con note di riso rotonde e umami. Una spezia leggermente pepata persiste in bocca, con un finale persistente.
Bell'equilibrio con una bella acidità sottile. Finale puro e netto.