Sake Chita Nenohi-Gura Otokoyama Junmai Daiginjo 15,5% - 720 ml

24,00 €

33,33 € / L

Morbido in bocca
Note tostate
Umami progressivo e duraturo

Questo saké Junmai Daiginjo si caratterizza per il suo magnifico aroma di Ginjo e il suo ricco sapore di riso. Il sapore fresco si ottiene conservando il saké non pastorizzato per un lungo periodo.

Consigli per la degustazione

Consigli di degustazione

Consiglio di degustazione

Servizio: bicchiere da vino bianco

Abbinamenti perfetti

Questo saké è perfetto da degustare con un arrosto di maiale, melone, pesca gialla, pera abbinata a formaggi e prosciutto crudo, una fricassea di pollo, un paté di campagna, ostriche (crude, affumicate, gratinate), formaggi (a crosta lavata, parmigiano, reggiano), tempura, pesci alla griglia, o anche con un'eccellente fonduta Sukiyaki

Note di degustazione

Colore: giallo pallido
Bocca: acidità leggera, dolcezza

Descrizione

Il "Biroka", un metodo di filtrazione leggera che non prevede il filtraggio attraverso carbone attivo, utilizzato per eliminare il colore e la torbidità, conferisce al liquido un colore giallastro e il magnifico aroma tipico del saké Junmai Daiginjo. Ricorda un vino bianco elegante a bassa temperatura e acquisisce la struttura di un vino bianco mediamente corposo o di un vino arancione quando la temperatura aumenta.
Gli aromi evocano il melone, la cotogna, lo zucchero filato, la brezza marina
In bocca, una leggera acidità e la dolcezza sono al centro del palato, una nota tostata e un accenno di amaro equilibrano l'insieme.
Il retrogusto è medio. L'umami e il gusto dolce compaiono progressivamente e si attardano.

Caratteristiche

Confezionamento: flacone color bronzo chiaro
Conservazione: temperatura inferiore a 25°C
Raccomandazione: L'ABUSO DI ALCOL È PERICOLOSO PER LA SALUTE. CONSUMARE CON MODERAZIONE. IL CONSUMO DI BEVANDE ALCOLICHE DURANTE LA GRAVIDANZA, ANCHE IN PICCOLE QUANTITÀ, PUÒ AVERE GRAVI CONSEGUENZE PER LA SALUTE DEL BAMBINO. LA VENDITA DI ALCOL È VIETATA AI MINORI DI 18 ANNI
Categoria: Junmai Ginjo, nama chozo
Contenuto: 720 ml netti
Classificazione: saké secco

Note di elaborazione

Volume di alcol puro: 15,5%
Grado di lucidatura del riso "seimaï-buai": 50%
Kobo/lievito/Kyokai: Saccharomyces cerevisiae
Acidità: 1.4
Filtraggio: biroka
Categoria Accisa: W200
Valore del contatore del saké (SMV): -5

Ingredienti & valori nutrizionali

Ingredienti: riso shuzo koutekimai sake, riso maltato (riso, aspergillus oryzae)

Provenienza

Origine: Aichi, Giappone
Mastro birraio: MORITA Co. Ltd
Produttore: MORITA Co. Ltd