Sakè Chimera Tokubetsu Junmai 15,5% - 720ml
- Medaglia d'Oro Fine Sake Awards Japan 2023
- Bottiglia frizzante all'apertura
- Rinfrescante
Questo sake leggermente secco possiede un'acidità ricca e un gusto corposo. Il suo aroma è rinfrescante e fruttato, con note di pesca, lychee, limone, pera e un leggero sentore di fungo. La sua texture è vellutata e il suo gusto agrodolce esplode in bocca, rimanendo ben equilibrato.
Consigli di degustazione
Descrizione
È un saké frizzante e vivace. Quando aprite la bottiglia, frizzica. Questo saké, "CHIMERA", porta il nome di un mostro della mitologia greca con la testa di leone, il corpo di capra e la coda di serpente ed esprime la forza e l'individualità della Chimera.
È l'unico saké al mondo prodotto con tre tipi di koji (giallo, nero e bianco) e tre tipi di lievito. Il koji giallo è utilizzato per la produzione del saké, mentre i koji nero e bianco sono generalmente utilizzati per la produzione dello shochu. Inoltre, è raro che un saké venga prodotto con più di due tipi di lievito, il che lo rende del tutto unico.
Questo spiega perché questo saké sia classificato come Tokubetsu (che significa «SPECIAL»), il che implica che il saké è stato prodotto secondo un processo specifico e qualitativo.
Caratteristiche
Conservazione: temperatura inferiore a 8°C
Raccomandazione: L'ABUSO DI ALCOL È PERICOLOSO PER LA SALUTE. CONSUMARE CON MODERAZIONE. IL CONSUMO DI BEVANDE ALCOLICHE DURANTE LA GRAVIDANZA, ANCHE IN PICCOLE QUANTITÀ, PUÒ AVERE GRAVI CONSEGUENZE PER LA SALUTE DEL BAMBINO. LA VENDITA DI ALCOL È VIETATA AI MINORI DI 18 ANNI
Categoria: Tokubetsu Junmai, Muroka (assenza di filtrazione fine al carbone attivo effettuata classicamente dopo la pressatura)
Contenuto: 720 ml netto
Aromi: pesca, lychee
Classificazione: saké fruttato
Note di elaborazione
Grado di lucidatura del riso "seimaï-buai": 60%
Kobo/lievito/Kyokai: N°6-10-77
Acidità: 3
Categoria Accisa: W200
Filtrazione: Yabuta. Il filtro-pressa Yabuta è un sistema ad aria compressa dotato di uno stile orizzontale sviluppato originariamente dalla società YABUTA. Il filtro-pressa Yabuta è dotato di una funzione superiore di filtrazione e disidratazione. Questo sistema non causa alcun danno al liquido filtrato.
Valore del misuratore di saké (SMV): -5
Ingredienti & valori nutrizionali
Provenienza
Birraio: SHIRASUGI SHUZO (1777)
Produttore: SHIRASUGI SHUZO
