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Rum di KUMAMOTO - 500 ml

115,00 €

230,00 € / L

Prodotto d'eccezione
Cuvée rara
Produzione locale autentica

Questo rum dagli aromi floreali, vegetali e fruttati (mango, banana matura) con sottili sfumature mielate e vanillate, si caratterizza per un ricco sapore di canna da zucchero raccolta a piena maturità, con note speziate, erbacee e piccoli accenti di liquirizia. Un grandissimo cru.

Rum di KUMAMOTO - 500 ml500ml115,00 €

Consigli per la degustazione

Consigli di degustazione

Consiglio di degustazione

Servizio: bicchiere da rum

Note di degustazione

Aspetto: cristallino

Descrizione

Questo rum d'eccezione è prodotto esclusivamente dal succo di canna da zucchero coltivata nella prefettura di Kumamoto, secondo pratiche agricole naturali e senza pesticidi. Fermentato e distillato tra dicembre 2020 e gennaio 2021, è stato successivamente imbottigliato in serie molto limitata.

Con sole 216 bottiglie prodotte, questa cuvée artigianale è particolarmente rara e ricercata. Testimonia il know-how della distilleria e il suo impegno a favore di una produzione locale e autentica.

Il rum ottenuto dalla distillazione di puro succo di canna da zucchero rappresenterebbe meno del 10% della produzione mondiale. A Kumamoto esistono da lungo tempo zone in cui si coltiva la canna da zucchero. È necessario un litro di succo di canna per produrre 100 ml di questo prezioso rum.

Caratteristiche

Confezione: Flacone in vetro
Conservazione: a temperatura ambiente
Peso: 0,460 g netto
Raccomandazione: L'ABUSO DI ALCOL È PERICOLOSO PER LA SALUTE. CONSUMARE CON MODERAZIONE. IL CONSUMO DI BEVANDE ALCOLICHE DURANTE LA GRAVIDANZA, ANCHE IN PICCOLE QUANTITÀ, PUÒ AVERE GRAVI CONSEGUENZE PER LA SALUTE DEL BAMBINO. LA VENDITA DI ALCOL È VIETATA AI MINORI DI 18 ANNI
Contenuto: 500 ml

Note di elaborazione

Volume di alcol puro: 48%
Fermenti utilizzati: koji bianco, kobo 9go
Distillazione: atmosferica, pressione normale (aroma ricco)

Ingredienti & valori nutrizionali

Ingredienti: 100% succo di canna da zucchero

Provenienza

Origine: Kumamoto, Giappone
Produttore: TAKATA SHUZO

Takata Shuzojo

Signora TAKATA:

« Produciamo shochu da più di 100 anni e non abbiamo mai smesso di mettere in discussione noi stessi, preservando al contempo le tradizioni e le meticolose tecniche dei metodi di distillazione del Kuma Shochu.

Renderlo il più naturale possibile. Questa è la base della nostra produzione di shochu. Per il riso utilizzato come materia prima, impieghiamo principalmente hinohikari prodotto nel nostro distretto locale di Hitoyoshi Kuma, ma utilizziamo anche riso a basso contenuto di pesticidi proveniente da piantagioni che impiegano anatre e riso Yamada-Nishiki che coltiviamo noi stessi.

Oltre all'acqua sotterranea di alta qualità, utilizziamo anche acqua cristallina che sgorga da rocce situate a quasi 1.000 metri sul livello del mare.

Tutti i nostri shochu sono prodotti a mano, nelle tradizionali sale del koji, nei magazzini in pietra e nelle vasche di argilla utilizzate per lo stoccaggio fin dalla fondazione dell'azienda. Siamo in grado di mantenere la produzione limitata in cui ci siamo specializzati.

Le vasche di argilla sono realizzate con il suolo stabile della regione e la natura circostante, nonché con il vento che soffia dalle montagne nel magazzino. Questo ci ha permesso di sviluppare uno shochu distintivo che può essere prodotto solo qui.

Inoltre, abbiamo preservato le tradizioni e affrontato nuove sfide, come l'utilizzo di lieviti floreali, ed è stato così possibile produrre uno shochu davvero distintivo ».