ROK1 - Shochu di riso Koshu CHOJUKUTOKUGIN 11 anni di invecchiamento 25% 720 ml

Rif NISROK1

ROK1 - Shochu di riso Koshu CHOJUKUTOKUGIN 11 anni di invecchiamento 25% 720 ml

40,00 €

55,56 € / L

Particolarmente morbido
Morbidezza in bocca
Naso ricco

Questo shōchū beneficia dell'IG (Indicazione Geografica) Kuma shōchū. Offre una particolare morbidezza dovuta all'utilizzo di koji giallo durante la seconda fermentazione.

ROK1 - Shochu di riso Koshu CHOJUKUTOKUGIN 11 anni di invecchiamento 25% 720 ml720ml40,00 €

Consigli per la degustazione

Consigli di degustazione

Consiglio di degustazione

Temperatura ideale: 18-19°C per esprimere tutta la sua complessità aromatica.
Ottimo anche come digestivo in un bicchiere raffreddato o con ghiaccio

Abbinamenti perfetti

Consigliamo questo shōchū con un dessert al cioccolato, una pera pochée, una cotogna semi-candita, o come digestivo in un bicchiere ghiacciato. Servito a 18-19°C, sarà altrettanto notevole in abbinamento a un petto d'anatra grigliato, un'anatra selvatica o un'anatra al sangue.

Note di degustazione

Veste: Oro pallido, limpido
Naso: Complesso
Bocca: Suave

Descrizione

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Il naso è ricco, complesso, con accenti di finocchio, liquirizia, ananas, fico, cachi candito, pera fermentata, cacao, narazuke (piccoli meloni fermentati).

Il palato è tutto rotondità, suadente, con dominanti di pera, vaniglia e cacao.

Le rare bottiglie di questa cuvée sono numerate. Il design dell'etichetta è opera di Keisuke SERIZAWA, tesoro vivente del Giappone.

Caratteristiche

Confezionamento: Flacone in vetro, astuccio
Conservazione: al riparo dalla luce e dal calore
Raccomandazione: L'ABUSO DI ALCOL È PERICOLOSO PER LA SALUTE. CONSUMARE CON MODERAZIONE. IL CONSUMO DI BEVANDE ALCOLICHE DURANTE LA GRAVIDANZA, ANCHE IN PICCOLE QUANTITÀ, PUÒ AVERE GRAVI CONSEGUENZE PER LA SALUTE DEL BAMBINO. LA VENDITA DI ALCOL È VIETATA AI MINORI DI 18 ANNI
Categoria: Honkaku (il honkaku, detto shochu autentico, è distillato una sola volta e offre aromi e note gustative molto ricche)
Contenuto: 720 ml

Note di elaborazione

Volume di alcol puro: 25%
Categoria Accisa: S200
Fermenti utilizzati: koji bianco, koji giallo
Distillazione: atmosferica, pressione normale (aroma ricco)
Maturazione: in botte smaltata
Tipo di vino: Koshu (lunga maturazione)

Ingredienti & valori nutrizionali

Ingredienti: riso, riso maltato
IG: Kuma Shochu

Provenienza

Origine: Kumamoto, Giappone
Produttore: ROKUCHOSHI SHUZO

Rokuchoshi shuzo

La distilleria Rokuchoshi Shuzo, situata a Nishiki Machi nel cuore del bacino del Kuma Shochu nella prefettura di Kumamoto (Kyushu), beneficia di un'indicazione geografica riconosciuta dall'OMC e vanta oltre un secolo di storia risalente all'era Taisho (XX secolo). Rinomata per i suoi shochu di riso di alta gamma, elaborati a partire da riso locale e dall'acqua sotterranea del fiume Kumagawa, perpetua un metodo tradizionale di distillazione a pressione normale, combinato con lunghe maturazioni, ed è stata la prima a installare un alambicco Genatsu.

Ispirato dalle condizioni climatiche simili degli Highlands scozzesi, il suo presidente il sig. Ikebe ha adattato l'invecchiamento dotando la distilleria di uno spazio a temperatura e umidità controllate, utilizzando esclusivamente botti di legno nuove, permettendo al tempo e alle lunghe maturazioni di rivelare tutta la complessità degli shochu.